この近辺に来る用事があったんで再び
１２時３０分　　先客は近所のリーメン達でいっぱい　　あれ？醤油の時と同じじゃわ　　そういう土地柄という事だべな

カウンターにドンして　味噌と悩んだが表題をオーダー
７分後ラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
熱いのは知っとるんので　　ゆっくりとスープをズズズ　　しかし　　この木レンゲ　　飲みにくいわぁ
あれ？　↓のぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんの言うようなショッペ～さはあまり感じんわぁ　　ショッペ～じゃなく丁度ええ具合じゃわよん　　改善されたんだべか
やっぱり薄めのダシじゃわな　　鳥さんお魚さんのコンビネーションじゃが　　どれも主張は控えめ　　そこに背脂の甘み　　おや　　醤油ん時より背脂多くね？　　ちょっとギトギト感がワシにはキツイかもしれんぞな
脂さえ気にせんかったら　　これまたグイグイ系のスープでありんすな　　

麺は醤油と同じ　　太く平たい　　中加水程度でモチモチ　　　もっと細いほうがええべなぁ　　あっ　　でもなぁ　　この薄めスープに脂たっっぷりじゃけん　　麺は脂和え状態なんで太いほうがええかも知れん　　　ってどっちやねん

チャースーはやっぱり脂身多目　　多目じゃないな　　７３．８％が脂身じゃわ　
醤油でチャースーの具合はわかってたんじゃが　　つい癖でトッピングコールしてしもうて　　ラーメンが出てきてから気づいたガネ　　アカンのぉ　　　　　


醤油も塩も　　なんじゃろ　　このスープの作りじゃったら　　もっと違うアプローチの仕方があるんでね～べかのぉ　　
背脂とチャースーの脂でギトギト感満載になってしもうてるし　　麺も太めじゃし　　ワシ的にはちょっと頭をひねるズラよ