久々に「お昼休みの一時間でラーメン食って帰って来い」シリーズです。今回は、深江橋へ突撃しましたが、これが限度・・・です。この日は、鬱陶しい雨模様であったことと、休み時間が前後１５分ずれていることから、丁度到着したら座れることができました。ラッキーです。

店舗は、噂通りに看板ないですね・・・。でも表に電光看板の大きいのが置きっぱなしになっていて目立ちますのでわかっちゃいますね（わざと字を塗りつぶしているのはなぜ？？）　歩いて１０分もかからずで、駐車場完備の食べ物屋さんが多く、客層もサラリーマンが多かったです。

さてスープですが、豚と鶏がらベースの透明なスープが旨そうなビジュアルです。そして食する・・・？？？味があまりない。中央に定番の「醤油だれ」が固まりで沈んでいるのですが、供せられると同時に、ご店主の定番の説明が始まる・・・真ん中からよーく混ぜて･･云々・・・。醤油だれというか、溜まりになっていて、意外に粘度があった。端を一本ずつ両手でまぜまぜする。すると、一気に、「ブラック」の世界ができあがりました。スープをすすってみると、醤油のコクが一気にクチに広がり、なるほど、醤油って旨いんだーって、ガツンと訴えてきますね。醤油のコクって、実は醤油の香ばしさだけが凝縮したものだったのかー、って考えさせられてしまったです。

一方、麺と具ですが、麺は細いのをチョイス。無意識に、新福彩館をイメージしたのかも・・・。でも正解だったです。ツルツルしながらも、歯ごたえがしっかりしている。具は、大判のチャーシュー。これが箸で持ち上げるだけで解けそう・・・。切り口も部分的に光っているし文句なし。メンマは、やや固めだったかな？あとは葱というシンプルさ。スープのコクと、麺をじゃましない。


ラーメンは、塩派な僕が、醤油派に気持ちを一気に傾けられるほど勉強になりました。一気にそういう気持ちをたたみかけるような一杯でした。久しぶりに「旨い醤油を食べた」満足感で一杯です。お願いがひとつ。平日夜に営業してください。m(_ _)m

今日は昼から極上の醤油ラーメンを食うがたがぜよー。ありがとうございます。
今日も、本当にご馳走様でした。