Item: 麺屋 海神
Rating: 80
Author: YMK

80点

YMK

昨日の会社役員とのサシで飲み、少々二日酔いｗ
当初、喜多方ラーメン蔵新宿南口店に訪問する予定であったが、明りが灯っておらず臨時休業？（汗
即座に方向転換し、向かい側の同店へ移動。

客入りは７割弱。
丁度カウンター３席があいており、同僚と共に席を陣取る。
厨房は３名、ホールは初老の男性の４名体制での切り盛り。
店内ＢＧＭはＪＡＺＺが流れ、落ち着く空間となっている。

さて、表記のメニューを告げ約１０分。手元にサーブされたのが、これっ！

クリアなスープに、中細ストレートな麺、海老のすり身と、鶏つくね、
白髪ネギに大葉、ミョウガ、生姜の千切り、糸唐辛子の仕様。

先ずは蓮華でスープを啜る。
魚出汁がふわぁ～っと口から鼻を通過し抜けて逝くｗ
塩ダレの塩梅も丁度よく、旨みの詰まった塩スープは実に秀逸。
因みに本日のアラは、「金目鯛」「太刀魚」「平政」「真鯛」「イサキ」。
塩角もなく、非常に優しく飲みやすい。

続いて、麺を掴みずばぁ～っと逝くｗ
やや硬めに茹でられた麺は、もちもちした食感で、スープとの絡みと、調和が良い！

大盛で推定、約２００ｇ。
終日大盛サービスなのは嬉しい内容。

薬味もネギのショリショリとし、良い意味での辛味。
生姜のキリッっとした辛味。ミョウガのクセと塩ダレとのフィット感。
大葉のサッパリ感。と、いずれもマッチングする事で飽きのこない仕様となっており、
抑揚で楽しめる一杯である。

海老のすり身と、鶏つくねにおいても、ふわっふわで柔らかく、
これまたスープとの調和に優れ、何れも非常に美味しく頂けた。

夏季限定で、冷やしあさりラーメン￥１０００も提供しているようなので、
近々ランチで再訪したい！

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/42452071?size=1024

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2010年7月9日 07:35投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 3件

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おはよう！

　再訪ですね～
　此方のラーメンはアッサリしているので、暑い夏でも食べられるかも
　冷やしあさりラーメンなんて有るんですね～一度食べてみたいです！＾＾

voice50 | 2010年7月9日 07:50

おはです！
海神さん
暑い日に、サッパリ塩味は良いかもしれませんね。
それよりも「喜多方ラーメン蔵新宿南口店」ですね～！
逝ってきま～す！

サケダイスキ | 2010年7月9日 08:09

KMです。
おはようございます。

この塩はうまそうですね。
沢山のメンが整列していて、この形を崩さないように
食べてみたいですね。

先ほどコメントいただいたのですが、同じと思われる
コメントが2個ありましたので、一つを削除させて
いただきました。
削除記録は残ってますが（笑）。
あしからず。

KM | 2010年7月9日 08:14

おはです。

海神の浅草店ですが
なんかトラブルがあったようでクローズされちゃったんですかね。

コチラ、ダイジョウブなようですね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年7月9日 08:17

おはです

あああ・・・
やっぱりここのスープは美しいｗ

まだ一度しか食べてないので
次回はどんなスープだか楽しみですよー

こんなお店が職場から近くてうらやまC～ｗｗ

たっくん | 2010年7月9日 08:47

どうもです

こちらは行ってみたいお店だったんですが
夏の限定の冷やしあさりラーメンって言うのが非常に惹かれます。
新宿か～ﾆﾔﾘ

UNIA。 | 2010年7月9日 09:49

どうもです。
二日酔いにピッタリなラーメンですねｗ

ここは味だけならとても美味しいと思いました。
ただお店の雰囲気が・・・

＞店内ＢＧＭはＪＡＺＺが流れ、落ち着く空間となっている。

自分のときはこういう感じではなくワサワサしてました。
都心から外れたところでひっそりとやったら、良いお店になるのにな～と思ったのでした。