純粋な味噌つ～よりも、味噌風味の豚骨スープって感じでしょうか。粘度そこそこ。しょっぱ目でしたが、モヤシが結構入ってるので中盤からのバランスははまあまあいい感じです。
どんぶりが底深型なので最後までスープは熱々・・・って今日も昨日に続いて汗だくだっつ～の！www

麺は太平のほぼストレート。これはモッチリしてて美味しい。

トッピングは特筆点あんま無かったかな～。本日は大人食いでチャーシューと煮玉子が追加される「きまはちのせ」をプラスしましたが、チャーシューは特に印象無いな～。味付け玉子は冷たかったw。味付けは薄め。
魚粉が2種類掛かってますが、新しいものの効果は疑問。取り敢えずなんでも乗っけてみました感。
上述のモヤシと茹でキャベツは結構多めでこれは嬉しい。

トータルパンチある豚骨味噌でまあまあです。しかしながら今ひとつ店のコンセプトというか色がボヤケているようで、一本筋の通った味が感じられなかった気がします。
結局山田八兵衛は未食でしたので味の比較はできません。
他気になった所としては、CP激悪。久々の割り箸でしたが一番ランクの低そうな安っぽいタイプ。昼時ガラガラ。メニュー名意味不明。

帰りがけ「きまはちのせ」他が無料になるチケット（年末まで有効）を貰いました。リニューアルオープン、今後も頑張ってくださいね～。