およそ2ヶ月ぶりの訪問です。横浜駅周辺には他にも行ってみたいラーメン店が沢山あるのですが、どうしてもこちらに足が向いてしまいます。
日曜日のお昼時。予想通り凄い行列です。私が並んだ時点で外待ち40人ほど。さらに次々と行列が伸びて最終的には60人ほどの行列になりました。しかし客捌きが上手いのと、半分くらいずつの入れ替え制になっているので思った以上に早く店内に入れます。今回は外での待ちが15分ほどでした。

今回は「ラーメン(630円)」に「海苔(50円)」と「ライス(110円)」にしました。さらに入り口の告知で「白玉(2円！)」があったのでテーブルに着席した時点で現金で支払います。これだけ食べて792円！安い！！！
今回はスープ、麺、チャーシューその他全て完璧でした。今までも十分美味しく感じましたが、今回のを食べてしまうと今までは何だったのか…とさえ思えてしまいます。

スープは豚骨出汁が良く出て非常に濃厚。油と味の濃さの指定はしなかったけれど、ちょっとショッパ目の味付けが美味しい。油の量も適度で、家系独特のコッテリ感が何とも言えずに良い。ドンピシャ私の好みに合いました。家系ラーメンで感動的な味に遭遇したのは、数年前に食べた『厚木家』以来です。

麺は硬めでお願いしました。茹で加減適度で、ちょうど良い“硬め”に仕上がっていました。これも私の好みにぴったり！酒井製麺の専用麺は相変わらずこのスープに良く合って旨いです。

そしてチャーシューが素晴らしい！
少々スモークされ、香ばしいチャーシューです。しっかりした歯応えがあり、味付けは優しくスープに馴染むものです。大振りでなかなかに肉厚なものが2枚も入って食べ応えあります。
ホウレンソウも噛むとシャキシャキと音がするほどの良い食感。量も多く嬉しいです。
そして「白玉」は型崩れしたゆで卵なのですが、2円で提供するとは！太っ腹です。
海苔も増したのでパリパリのものが多量入ります。これはスープに良く浸してご飯を包んで食べます…止められませんw

素晴らしい出来でした。つまるところ名店でも出来にはブレがあると言うことですね。今回のように良い日に当たると本当に嬉しくなりますw