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麺や七彩出身の人がやってるらしいということでチェック。でも七彩ってほとんど二人で回してなかったっけ？という気もするのですが。それはさておき。恐らくは七彩を踏襲していて調味料にコストかけてる感じなので、チャーシューの味のどっしり感とか好きです。スープは魚介も使ってるけどそれほど全面には出てない。メンマのあしらいも本家を踏襲してる。でもなんだろううな。インパクトっていうか、一カ所でも突き抜けてて『これを食うために通いたい』みたいなインパクトを感じないんですよね。あとはテーブルに胡椒とか唐辛子のたぐいを一切置いてないのが気になる。出されたものを黙って食え、みたいな感じなんだよね。客が変化を楽しむオプションは置いて欲しいかも。今度は塩で。
中本二郎
北崎ウンターデンリンデン
おゆ
銀あんどプー
はち ～減量中～
麺や七彩出身の人がやってるらしいということでチェック。でも七彩ってほとんど二人で回してなかったっけ？という気もするのですが。それはさておき。
恐らくは七彩を踏襲していて調味料にコストかけてる感じなので、チャーシューの味のどっしり感とか好きです。スープは魚介も使ってるけどそれほど全面には出てない。メンマのあしらいも本家を踏襲してる。でもなんだろううな。インパクトっていうか、一カ所でも突き抜けてて『これを食うために通いたい』みたいなインパクトを感じないんですよね。
あとはテーブルに胡椒とか唐辛子のたぐいを一切置いてないのが気になる。出されたものを黙って食え、みたいな感じなんだよね。客が変化を楽しむオプションは置いて欲しいかも。
今度は塩で。