●前書き
　月に0～2回程度で通っているのですが、どうも顔を覚えられたらしく、先日訪問した際に「近いうちに鶏のつけ麺始めますんで」と声をかけられました。
　……というのが半月ほど前。そろそろ出たかな？と思って訪問。ありました！ライチタイム価格で700円、それ以外の時間帯だと760円。

●麺
　やや細めの全粒粉入り麺。今さら語ることも少ないですが、つるつると上品な舌触りと、プツッと切れる歯応えは毎度ながらいい仕事しています。
　麺量は並で200gということを考えると、大盛りで250～300gと言ったところでしょうか。

●つけダレ
　量は少なめ。温度ももう少し欲しいところ……。辛みそというので、コチジャンでも添えられているのかと思ったら、つけダレの表面にラー油が浮かんでいました。
　つけダレそのものは鶏元素の濃いバージョンか……と予想していたら見事に裏切られました。確かに鶏なのですが、鶏元素スープとは別のアプローチで鶏を引き立てています。
　一言で言うなら、鶏元素風担々スープ。おそらくすりごまが投入されているのだと思うのですが確証はなし。その風味と濃いめの鶏スープが、ラー油と合わさることでほんのり辛めの担々麺のような味わいに仕上がっています。ただ、これは好みの問題かもしれませんが、辛味がやや中途半端？ラー油なしか、もう少し辛くして「ピリ辛」レベルまで強めても良いような……？どちらにせよ温度不足が減点材料かも……。
　具はメンマ・チャーシュー。チャーシューは大きめにカットされたものが結構多く入っています。

●スープ割り
　濃厚だったつけダレが、パッと散り広がる感覚。〆の一杯にちょうどいい塩梅になったスープで程よい満腹感。

●後書き
　温度などでいささか改善点を上げ連ねましたが、地力は抜群ですから……こうしてもらえれば（自分的には）90超えなんですよ！という感じです。
　濃厚になればなるほど、脂分で単調になりがちなのですが、しっかりと味を調えながらあの濃度に仕上げているのは流石の一言に尽きます。美味でした！