１周年の当日だけの限定があると情報を得たので伺ってきました。

いつもよりお客さんが来ていますね。
着席して限定をオーダーし、暫し待ちます。
テーブルの上に説明書きがありました。
「麺処ぼたん　OPEN１周年記念
　７月１４日だけの特別メニュー
　"比内地鶏ラーメン"
　昼夜各１５食限定　７１４円
　スープ…比内地鶏１００％
　　　　　天然水「森の水だより」
　タレ　…百年蔵生醤油
　　　　　有機本みりん
　　　　　利尻昆布
　麺　　…北海道小麦１００％
　その他…チャーシュー、薬味など
　完全無化調です」
裏面には「小山市「麺屋こころ」の比内地鶏使用です。」
と書かれていました。

ほぉ～こころさんには行ったこと無いなあと思いながら着丼です。
ん？スープの色を見てビックリ！
淡い色を想像していたのですが…BLACKです。
倉田て◎をのようなBLACKです。
煮卵がシャドームーンに見えます。
こんなこと思っていても仕方ないので、では頂きます。
麺を持ち上げると細麺のストレートですね。
麺をすすると、スープの持ち上げ効果が結構あります。
それ以上に醤油が前面に押し出ます。
今まで結構食べてきましたが、方向性が真逆のような印象を受けました。
ある意味、直球です。結構甘じょっぱい。
でも嫌いじゃないです。
無化調なので、喉のあたりの違和感は全くなし。
スープを啜り、麺を啜り、そんな事を繰り返していく内に
見る見る底が見えてきました。
食べるのを忘れていたチャーシューを口に運ぶと…またビックリ！
これ…鶏肉のチャーシュ－だ！
比内地鶏なのかな？噛めば噛むほど旨味が出てきてたまらん！
あっとゆうまに完食です。

この塩加減もいいですけど、もう少し醤油を抑えたのも食べてみたかった。
でも、うまかったです。
今日も完食、ごちそうさまでした。
そして、１周年おめでとうございます。
また、伺いますね。