2010．07.02
週末恒例の麦酒＆麺旅。
翌日の土曜日はヘビーな仕事が入る可能性があったため、今回は金曜日となりました。(結果的にはヘビーな仕事＝翌日ではなく後日入りました）
行き先は・・前回の訪問から約２ヵ月ということで、皆こちらが恋しくなったようで満場一致で決定、栃木市へ向かいます。
（↑この辺の文章は後で読んだ際に状況を思い出し易いので、毎回日記代わりに記させていただいております<(_ _)>）

20時近くに到着しますと運良く席が空いており、待たずに着席出来ました。
オーダーはずっと食べたいと思いつつ後回しになっていた「味噌」です。

ビジュアルは、彩りを含め和テイストでお上品・・しかし迫力のある面も持ち合わせています。
もう少しお山が大きくなると「ぼたんらーめん」の味噌バージョンとも感じます。

先ずはスープからいただきます。
表面にゴマ＋α（節系？）が散りばめられています。
レンゲで一口啜りますと、以前とは異なった印象です。
昨秋に訪問した際に同行者様のオーダーした味噌らーめんを味見させていただいたところ、魚介風味のしっかりした独特のテイストで移転前の「くわ田」らしさを感じました。(移転前は味噌はなかったのですが・・）
今回の印象は、味噌ラーメンらしい味噌スープとでもいいましょうか・・言わば直球路線です。
味噌自体は比較的濃いめで、うっすらと甘味も感じます。
時折生姜のような風味も感じ、これがまた良い感じでした。（生姜でなかったら糸唐辛子や水菜が関係しているのかも・・？）

次に麺をいただきます。
中太でストレート系で、断面はエッジの丸まった四角形っぽい感じです。
口の中に広がるいつもの風味。
そしてプリモチの食感が気持ち良いです。
大盛りの麺量も大満足です。

そして具材です。
モヤシとキャベツはいつも通りとても丁寧な仕上がりです。
キャベツの芯も甘味を感じます。
スープとの相性は「ぼたんらーめん」以上とも思えました。さすが味噌！！
水菜や糸唐辛子は彩りの良さをプラスしてくれます。
そして箸休め的な役割りもこなして大盛りの麺量を最後までフレッシュな感覚で食べ進めさせてくれました。
チャーシューは炙りの入った分厚いバラ肉です。
写真ではスープに隠れてしまっていますが結構な大きさです、
今回は香ばしさは控え目です。
ホロホロなやわらかさ、味はもちろん良いです。
バラ肉ですが、ジューシーさを求めるタイプとは違うタイプだと思います。
長～い穂先メンマはやわらか過ぎず絶妙の食感。味もバッチリ。
半熟煮玉子はいつも通り完璧です。

初めて味噌系をオーダーしましたが、やはり美味しかったです^^
大盛りにしたこともありますが、上品ながらガッツリと大変満足な一杯でした。
より具材にボリュームのある「ぼたんらーめん(味噌）」というメニューもあったら良いなぁと思いました。
毎回自然と感じる事・・「全てにおいてのクオリティの高さ」です。通常のラーメン屋さんの域を超えていると思います。
次回の訪問も楽しみです。
「ごちそうさまでした！！」