麺屋にし田の水曜日限定オープン店が７月より馬鹿豚つけ麺にし田の予定でしたが急遽変更になり煮干しラーメン専門店になりました。

将来的にはつけ麺メニューも登場予定の様ですが当面煮干し敦煌ラーメン系のみの販売のようです。

いつもの様にクーポンを購入し煮干し敦煌ラーメン￥６５０を麺中盛りでお願いしたら…ラーメン系の中盛りサービスは実施していないとの回答でした。

ふじ麺はじめ景勝軒グループのラーメン系は中盛りサービスを行っているのに、何故？
麺中盛りサービスも景勝軒の特徴の一つだと思って来たのに…
と疑問を抱えながら仕方なくラーメンを待ちました。

お客さんが少なかったせいか５分も待たずに運ばれて来ました。

見た目は豚骨醤油っぽい感じですが煮干しの香りがかなり強烈にします。

まさしく濃厚な豚骨醤油スープに煮干しをプラスした感じの飲み口です。
豚骨のベタベタ感が強く、鼻から煮干しの香りが抜ける感じのスープでした。

豚骨が強いせいか煮干しの魚臭さや苦味は全く感じられませんでした。

硬めに茹でた細麺にトッピングはバラ肉のチャーシュー、メンマ、ナルト、のり、ネギです。

スープを飲み干すと丼の下にたっぷりの粉が沈殿しています…煮干しの粉なのでしょうか？他の魚粉も使用しているのでしょうか？

早くつけ麺系メニューを登場させて頂きたいと感じます。