お昼時に行きました。
お店の中は広いですが、結構一杯お客さんが入ってます。
まだ新築で、木のにおいがして、ラーメン屋とは思えない。
内装も白が基調。・・・葬祭場の待合室みたいです（もちろんいい意味で）。
メニューはなぜか手打ち中華のみだったけど、三種類と少ないです。
できたばかりだから？白河ラーメンなのにワンタンがないのも珍しいかな。

[スープ]
比較的小ぶりな丼でした。
表面に油の層があって、高温。もう少し低くて良いです。
冷めるにつれて、風味が感じられるように。醤油の甘味と塩味。
そしてかすかに煮干しっぽい感じもしました。
魚介も使っている？粉末がみえたのでまさか魚粉も使ってるかな？
多少酸味もあるような気がします。
白河でこういうスープは初めて。もの珍しさという点でも満足しました。

[麺]
ゆで具合は普通。外が少しやわく、中にモッチリが残ってる感じ。
縮れた太麺。風味は特になかった。

[具]
チャーシューはハムみたい。靭性が高くて、なかなか噛み切れない。
噛むと薄い塩味と共に肉の味が滲んできて、これはこれで良い感じです。
薫製の風味がありませんでした。白河なのに。

斬新なかんじ。営業時間も中休みがなくて長い。
近くに行くことがあればまたいきたいです。