7/22(木)23時台訪問。先後客0名。

らーめん 八芳亭へ行ったら店じまい。
予定変更で府中まで進出しました。
店に着く直前に大雨が。ツイてない…。

白基調で明るく綺麗な店内。
スタイリッシュでお洒落な雰囲気です。空調は快適。
限定ラーメンも気になりましたが、
売り切れのため、デフォの醤油ラーメン+味玉で。

淡麗系のあっさり醤油ラーメンです。
まず、とても香りが良いです。鶏の匂いがプーンと漂います。
スープの味も鶏が強く出ています。それプラス、節、煮干しの魚介。
主体は鶏。魚介で癖を抑えて食べやすくなっています。
出汁はなかなか濃厚。

タレは甘め。粉末やスパイスはありません。
後味は淡麗系のラーメンとしては、あまり良くないです。
食べ進めると甘みがくどく感じ、また醤油のカドも少々出てきます。
化調っぽさはさほど無いのですが、甘みで無理やり抑えてる感があり。

麺は中太のストレート。ややよれ。
茹で加減は柔らかめ。コシはそれなりにあり。
風味は普通レベルかな。量は150gくらいだと思います。
もう少し硬めで歯切れが良い方が好きですが、スープとの相性は良いのではないでしょうか。

チャーシューは、パサめで薄味。普通。
チャーシュー麺にはしなくていいと思います。
メンマは柔らかめ。なかなか美味しい。
味玉は拘りの品だそうです。
確かに卵の質は良いと思いますが、味の染み込みがイマイチ。
中程度のレベルです。

総評。淡麗系のラーメンとしては、旨みが強くわかりやすい味です。
鶏+魚介のよくある味と言ってしまえばそれまでですが、
なかなか良く出来ていると思います。
食べ始めは80点でしたが、ちょっと後半くどかったので、トータルでは75点で。