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「塩らぁ麺」@支那そばや 本店の写真5ヶ月ぶり2回目の訪麺。前回は醤油だったので塩狙いで。
13時で満席。さほど待たずに着席。後2~3人待ち。
塩らぁ麺(850円)を頂く。
黄金色のスープは、貝と鶏かな?魚介と動物系がバランスよく感じられる。
鶏油・刻み玉葱・揚げ葱がアクセントをつけている。
麺は中太ちょい縮れ麺でツルモチ感とスープへの絡みが抜群。

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