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「特級中華そば」@特級中華そば 凪 西新宿店の写真昨年の火事での休業からの復活店。約9ヶ月ぶり2回目の訪麺。
18:30で先客7人後6人。
特級中華そば(700円)を頂く。
前回食べたときは強烈に煮干が効いてて伊藤に似たニボニボ感とエグミがしたけど、今回はゴールデン街の凪に近い感じ。
表面のラードが特徴的で、そこまで強烈に煮干は感じないマイルドなスープ。
麺はいったんもめんは本店ゆずりながら、中細麺。
塩や2階につけ麺専門店もできたみたいなので試してみたい。

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