2010.7.26（月）12:45。本日は午前半休で、のんびりの出勤途中で気になるお店特級中華そば 凪 西新宿店へ寄ってみました。初訪問。こちらの姉妹店であるすごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館が非常に気に入っているため、期待が高まります。しかも、こちらは塩もあるというじゃないですか。オープン当初は準備中ということでしたが、オープンから２週間経過したので、もうあるかもしれません。

JR新宿駅からてくてく歩くこと約10分、ちょっと迷いながら（この一角は大通りと路地が45度で接しているので、方向感覚が狂います…）お店の前に到着。おや、店員が呼び込みをやっていますね。味玉サービス券は昨日（7月25日）までと聞いていましたが、それを配ってますねぇ。そして、２階でつけ麺が始まったことも言っています。おお、つけ麺…と思いましたが、先日すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館でつけを食べたら汁そばのほうが好きだと思ったこともあり、やっぱり１階で食べることにしました。

入ってすぐ右に券売機。見てみると…ありゃ、塩はまだみたいです。じゃあ、ファイシャ・プレッタさんのレビューでエラク旨そうだった「肉そば」にしてみましょう！1,000円札を投入してポチっ！んー、大台。そして店内を改めてみてみると、先客５名。手前は大体埋まっている感じですが、奥が空いていて、そちらに誘導されます…ここも結構狭いですね…そして奥はもっと狭い！うわこれはゴールデン街の店の右奥と同じくらいの狭さだ…。それに目の前の寸胴！女性店員がぐーるぐーる回していて、大迫力。頭上の（笑）蛇口をひねってお冷を自分で用意して、一息です。

しばらく待っていると、先客がどんどん食べ終わって出てゆき、あれよあれよと言う間に僕一人だけに。そこで席を移ってもいいかな～と思いきや、女性店員３名でおしゃべりが始まりました…なになに、今朝の出汁はビックリするくらい薄かった？でもその後煮詰めていい感じに回復した？けど、今日はカエシが強い？好きな人はこのくらいが好きなのよね？私はもう少し煮干しが前面に出てるほうが好き？…ふむふむ、どうやらまだ試行錯誤の段階で、安定していないようですね。そういえば、「凄い煮干し！」というレビューもあれば、「カエシと煮干しのバランスがいい」というレビューもありますね。感じ方の違いかと思っていましたが、もともとのスープの濃さが、日によって違うのかもしれません。

などと考えていたら、「肉そばおまちどおさまです」と言って丼が渡されました。なるほど、厚切りチャーシューが５枚、結構な迫力ですね。ちょっと麺を引き出してみると…おお、東口と違って中細麺だ。じゃあ、記念撮影（ピンボケしてしまいました…）をしたら早速スープから…ズズっ…おっと、思ったほどニボニボしてません。それよりは、カエシの醤油を強く感じますね。もしかしたら、店員の話に影響されているのかもしれませんが、期待したほどの煮干し感はないです。ただ、これはこれでバランスがいいですね。美味しい。では次に麺を…ズズっ…ボソボソっとした歯ごたえ、これは中華そば屋 伊藤っぽい！ちょっとゴールデン街ほどのオリジナリティは感じられないものの、いい麺だと思います。スープとの絡みも抜群。美味しいです。

増した肉は…お、これは東口のチャーシューよりずっと美味しい！チャーシューとしてはかなり厚切りで、確かに「肉！」という食べ応えです。味もしっかり染みているし、脂身の比率も適度、軟らかさも丁度よくてイイです。でも、プラス４枚で300円増しというのは、ちょっと割高かな…微妙です。

メンマは材木系。味付けはあまり甘くなくて醤油も強くなく、スープを邪魔しません。いい感じ。海苔もいい香りで良いアクセントになっています。あ、もちろんタマネギはこのスープにベスト・マッチ。ただ、もう少し粗いみじん切りのほうが、よりタマネギが強く感じられていいかもしれません。

麺とスープが減ってきたところで、いったんも麺に乗せられた七味？のような辛み調味料が崩れてきました。が、変化はほとんど感じられず。で、そのいったんも麺は、東口のピロピロした感じとは全然違って、かなりガシっとした茹で加減です。餃子の皮のよう。これは意図的なのかな？面白いですが、でかいのでちょっと食べにくかった。

麺は180gあるかないか位でしょうか。約５分で固形物を完食。スープも半分ほど飲み、終了としました。美味しかったです。期待したほどの煮干し感ではありませんでしたが、その分醤油がどっしりと効いていて、とてもバランスが良かったです。中細麺も良く合っています。肉も旨い。ただ、1,000円の大台ということを考えると、あまり高得点は出せないかな…。普通の特級中華そばのほうがCPが良いと思います。でも、全体としては良かったです。今度はデフォか、２階のつけ麺を食べてみたいと思います。あと、気になるのは塩ですが、帰り際に訊いたら「まだ…もうちょっと」と仰ってました。７月中は無理っぽいかな。早く始まるといいですね。また来ます。ごちそうさまでした！