80000
流星
ひぐま
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コメント
80000さん、こんばんは。
一見すると塩というより醤油という感じにも見えるスープですね。
淡麗系とは違う混沌さの中に旨みがありそうな一杯です。
やらけえチャーシューも気になりますね。
相模原エリアも気になるお店が多いなあ・・・。
全国的に見れば狭い面積の神奈川県のはずなのに、
いざ実際に(原付で)お店めぐりしようとすると広さにめげそうですｗ
ぬこ＠横浜 | 2010年7月26日 22:52どうもで～す！！
スッキリ色ではございません！
＞淡麗系とは違う混沌さの中に旨みがありそうな一杯です。
正に！！カオスティックでグイグイ行けちゃうスープです！！
チャーシューはないレベルではないですが相当ハイクオリティでございます。
相模原は持ち面積デカクなりすぎました。でも意外と点々と店があるので
献立は立て易いのでは！？
80000 | 2010年7月26日 23:20こんばんは。
上溝はお祭りなんですね。
土日はうちの近くの公園でお祭りでした。
盆踊りが流れる中、屋台でたいしてうまくもない焼きそばとソーセージを食い、ビールを飲む。
これに勝る夏の風物詩はないですねｗ
今うまくもないと言いましたが、実際にはめちゃめちゃうまいです。あれは、なんであんなにうまいんだろうなぁ
あの焼きそばは１００点なんだけどなぁ（笑）
星は、おっしゃるとおり、淡麗シンプルなものではないですね。
そこがいいと思います。
まさに、ジャムバンド！です。
麺は、多分歌い手でしょう。
上溝は自分にとってはマイナーで交通の便が悪い土地ですが、味わい深いお店が多いですね。
大五郎をリクエストする奥様もラーメン通ですね（笑）
僕は三浦屋も行ってみたい。あと、けしからんとんかつのお店も、以前にＫＭさんに教えてもらいました。
＞つけ麺あるみたいだけど、塩つけで食べてみたいな！と御輿を横目に考えてました。。。
食いしん坊ですね！
Eスト | 2010年7月27日 02:55KMです。
おはようございます。
先日の日曜日は一汁一菜に行きました。
その後、家族で上溝へ。
こちらも考えましたが、うちの家族にはまだ難しいかもしれないので、
大五郎にしました。
大五郎に駐車しようとガードをくぐると、車が進みません。
祭りの御輿が通るところでした。
このお店のReport、あまりないのですが、面白いです。
特徴がすごく分かります。
バランスが普通とは違うので、やや難解です。
特に麺ですが、お化け屋敷でお化けが出た的でなかったので
安心しました。
麺と一緒にスープも食ってる感触。というのがねらいだと思います。
汁そばの基礎ですね。
このお店、いいじゃないかと思います。
独創性、人のやらないことにチャレンジしている姿。
人はほとんど入らないのに、頑なにそのスタイルを押し通す心意気に
感動して、お薦めしています。
世の中、優等生や芸能人だけのものではありません。
腕を組んで怖い顔をしてほしいとも思いません。
不器用な人が頑張る姿が好きです。
KM | 2010年7月27日 07:1480000さん おはようございますw
この店も私の長らくの宿題店なのです。
家から比較的近いのに、ついKAZEに行ってしまうか、上溝の坂を下ると隠國まで転がり落ちるのですね^^；
レビュー大変参考になりました。機会を見つけて行ってきますw
TJ | 2010年7月27日 08:05☆Eストさんこんばんわ！
＞屋台でたいしてうまくもない焼きそばとソーセージを食い、ビールを飲む。
間違いないです！最近のテキ屋飯は気合いが入ってバリエーションも凄いですから、選ぶの時間がかかります！！
たいてい缶ビールに祭り飯は最高です！でも実際の味はシビアなのが事実！
そんな中でも焼きそばはハズレなしで絶対買いますね(笑)
＞けしからんとんかつのお店も、以前にＫＭさんに教えてもらいました。
近所なんでたまに行きますよ～V(^O^)
ちなみに上溝には『かみ家』という鉄板焼きそばオンリーの店がありますが・・・マジで好物です。
ヤバいですよ！！
☆KMさんこんばんわ！
大五郎に行ってたら会ってたかもしれませんね！惜しい！！
しかしあそこまで御輿が行ってたとは！この上溝にどっから出てきたの！てくらいの人だらけでした！
ここはKMさんのリスペクト特大てお店ですよね(笑)
ご主人はおめしになってる仕事着がシェフみたいなやつで何か雰囲気ありました！もっと客が入ってて良い味でしたね！
でも加水麺が当然の世の中で、星麺食ったら、あれ？て思うのかも知れないのかなぁ！？
大五郎も星に共通しますが、それ以外の相模原一帯て、かなりプリプリ加水麺店が多い気がします。
あの粉密度は物凄く感触を味わえて俺には新鮮でしたが。
☆TJさんこんばんわ！
是非行って感じてほしいです。
転げ落ちるとは面白いです！確かに高田橋の奥は行きたくなる引力もってますよ！
80000 | 2010年7月28日 01:5080000さん、ご無沙汰ですぅ～
つくし野です
チャーシューの美しさに目を奪われますねぇ～
きっと軟らかいだろうと言うのが、
言わずもがなですね！
こういう一杯を静かに頂いてみたいです♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月4日 12:18おはようございます！お久しぶりで～す！
＞チャーシューの美しさに目を奪われますねぇ～
はい！確実に軟らかい逸品でした！
お店はフッツウ～なラーメン屋て店内で気軽です。
必殺赤カウンター(笑)
テレビもあります(笑)
80000 | 2010年8月7日 07:10
早朝から平塚に来てます！でサクッと昼飯食って帰ろう！ここなら食事に困らないエリア！神奈川淡麗も沢山あるし(笑)
うんうん・・・暑くてバテバテでラーメン啜る気になれない一同。
若干一名は平塚・二宮『塩と魚介』に後ろ髪引かれる思いでしたが・・・
茅ヶ崎でたらふく刺身食って帰宅！
さて、夜は上溝の御輿祭りに行こうと向かいます。
めちゃ混みでヤバイです！何せ祭り以上に夕飯ラーメンで来てるので、予想以上の混雑にやられそうです！やっと来ましたコチラ！今の俺にストライクのお塩求めて！
外とは別世界の如く先客0。これだけ祭り飯充実してる中で麺啜ろうなんてラーメン好きしかいないか・・・しかも家族で。。。
テレビ見ながら話してると丼が届きます！
お！見た目にしてスープ色が淡麗アピールしてません。
早速スープを・・・うお！これはこれは一口目にして余韻を響かす旨味大な！動物が露出。
しかし動物アピールの一つ頭の上で口内と鼻孔にチャージかけてくるこの香味感が物凄い！
いきなり疑った揚げネギ！？
これだけ口に含む・・・長ネギだよな？玉ネギじゃないよね？？
うん！玉ネギ寄りなネギインパクトを感じる！とても揚げネギオンリーアピールとは思えないので香味野菜も満載か！凄くスープに馴染んでる。
味付けのポイント使いにほんのり・・・ニンニクだな！それとペッパー！これは塩ダレに反映されてる様な印象！！
これは旨いぞ！探してる『塩と魚介』とは外れるカテゴライズだけど、我が神奈川、しかも相模原で食す塩としては、美味い個性があって素敵だ！
スープの液状自体普通だけど、実際はトロミまで行かない、舌よりも脳で味わえるトロミが俺の感じる個性！
一発で動物アピールを感じれる様にしっかりベース作りしてくれてます！
まず満載に鶏を感じます！でも最近流行りの鶏白湯特有の飽きる濃度やアブラでない事を終始思うのは、意外と被せる勢いで豚ミクスチャー！！
で、露出にモミジがアクセントな所が脳感トロミ①！
そして当初アピールから居る玉ネギ筆頭香味野菜の煮出した脳感トロミ②！
で実は動物の更なる手前で海産が存在してる。魚介は少し出汁作りで使ってる様ですが、余韻の旨味量をかなり昆布が牽引してる！！こいつが脳感トロミ③！！！
音で表すならば、塩ジャンルを勝手に淡麗処理することをクラシカルにオーケストラに見立てたら、コチラはジャムロックバンドだ！！みんな出たがりなスタジオ練習でも、ステージに立てば音が一つ！！
説得力があります！
さて、無かん水を唱うコチラの麺。
なるほど～。ポクポクしたこねモノ。大袈裟に言ったらきりたんぽみたいなそのモノ感を小麦で麺に表してる様だ。
汁気に対して、「染み込みが良い！」ではなく『吸い込みが良い！』粉密度だと感じた！
そして、スープが抱き付く脳感トロミが尚スープを強調させ、麺と一緒にスープも食ってる感触。
いずれにせよ、コチラの麺も強度の目線から言えばさっさとやっつけるのが正解だ！決して強靭ではないから。
ほんのりの甘さから、マジでコッペパンみたいに感じた。麺がパン、スープが具(笑)
うんうん、硬くするか、量を増やすかの重量感がもう少し欲しかったかな！
メンマはよく煮込まれてる様な柔らかさの歯触り。
味もしっかり染みてます。
水菜はスープをドレッシングに置き換えてシャキシャキと行っちゃう！
厚みはそれ程ではないが大判なバラ肉チャーシュー。これが期待を超えてデリシャスゥ～！！直感的に美味い！！
味付けの強さが肉自体と脂身の旨味に適度！！
しかも子供も躊躇わない煮込み具合。やらけ～！
すげえメニューにあるちゃーしゅう飯が食べたくなった。
麺→水菜・メンマ・海苔→チャーシュー→スープの順番に綺麗に食い終わりました！完全にスープは飲みながらにして食ってます。
あれ？これは高田橋も鴨宮も同じか？
塩スープに感じる食ってる感覚の俺ってどうなんだろう！？
でもつまんない塩味ならわざわざ噛んで飲まないな。
ほんとは嫁さんは『大五郎』リクエストでしたが、祭りついでに行ったとこないとこと押し切り来たコチラ。
「美味しかった～」と満足でした！
麺は淡麗の上を行く淡麗加減ですが、スープは素敵なジャムバンド！俺も思わぬタイプ違いの塩でしたが美味くて、相模原の新たな発見で満足です。
つけ麺あるみたいだけど、塩つけで食べてみたいな！と御輿を横目に考えてました。。。