先週から切り替わったという、夏の期間限定冷し麺第二弾「ラー油冷し麺」を、３回食して、採点させていただきました。
　写真を初めて掲載しますが、一見して「ラー油はどこよ？」という外観です。実は、茹でた豚肩ローススライスの下に、そして加水率高めのプリプリ食感の細麺の上に、特製ラー油が仕込まれています。上に乗っている具材は他に、オクラ（茹でて、斜め切りした半分）とグリーンアスパラ（ボイルした細いもの）、糸切り唐辛子、煎り白ごま、貝割れ菜です。
　麺の周囲のスープは鶏で取ったスープに塩ダレで味付けしたものです。ラー油とバランスを取り、スープ麺として、和え麺式冷し坦々麺として、全部混ぜてラー油冷し麺として３通りに変化していく冷し麺です。
　バイトさんの夏休暇突入の関係で、しばらくは第三弾が開発できないので、第二弾で行くとのことです。さらに１０日前後で終わった第一弾の「塩冷しらーめん」がリクエストが多いので、バイトさんが復帰したら、第一弾復活もありとのことです。