これは確かにおいしいです。普段塩ラーメンをあまり食べない僕でもこれならいいと思いました。
具体的に言うと、スープのバランスがいい。濃過ぎず薄過ぎず、ここがベストという濃さに調整されていますね。これなら老若男女を問わず、ほぼ誰にでも一定の評価が得られるのではないでしょうか。
麺は平打ち麺なのですが、個人的にはここがマイナスです。この麺を完全否定するわけではないですが、このさっぱりとした中性的なスープには、やはりするすると入る細麺の方が合っていると思います。今の麺だとスープに比べて麺がやや主張し過ぎのような気が。
チャーシューは確かに美味です。というか、脂身が多いので、そこで好みが分かれますね。僕は脂身派なので、ここのチャーシューはまさにストライクでした。個人的にはかなり上位にランクしています。
春菊はこのスープによく合います。例えるなら、スープに浸すと、油をかすかにまとって、ちょっとしたてんぷらのような感じになるのです。それでかなり食べやすくなりましたね。
総合的には満足のいくラーメンでした。ただ、逆に言うと優等生過ぎて、癖になる面白みに若干欠けているような気もしました。