「中華厨房 かたぎり」、「よしの軒」に続き新店舗の此方へ。
なにやらコメント欄がお熱いようですが、自分の舌で試してみる事に。

３１日、１２：４１分到着。先客２名。
新しい店内はとても綺麗で清潔感があり、広さもマアマアで居心地良さげ。
店員は真面目そうなオジサンが１人で切り盛りしております。
言葉づかいからチャイナ系の方のようで、接客態度はマズマズ。
メニューを見ると大盛無料とのことなので、ありがたく口頭注文して暫し待機。
少し気になったのがレジが入り口付近にあり、会計の度に厨房から行ったり来たりと忙しない。
空いていたので良かったが、混雑時には調理に支障があるかも。

待つ事１０分程でお盆に乗せられ配膳。
ライトな茶濁のつけ汁には細かい泡が浮いておりなかなか濃厚そうです。
「豚骨魚介」特有の香りが立ち昇り美味しそう。
「器がとても熱いのでお気をつけ下さい。」と言う通りかなり熱く注意が必要です。
麺の光沢良く、〆具合は良好そう。
具は全てつけ汁の中でチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。
味玉が無いことに気付き、告げると申し訳無さそうに小皿に乗せられ登場。

つけ汁はトロミがありますが動物系のパンチはそれほど強くない。
節系の風味良く飲みやすい印象です。
甘・辛・酸味もほど良く効いておりバランスの良い味わいですが、個性はあまり感じられない。
他のネット情報のモノとチョット印象が違うので、まだ試行錯誤のようですね。
温度は熱々で塩梅はもう少し濃いめでも良いかと思う。

麺は“浅草開化楼”の中太の平打ちちぢれ麺。
茹で・〆加減良好でピロピロのムチムチで美味しい。
つけ汁との絡み良くサスガはブランド麺です。
チャーシューは小振りのモノが１枚とブロック状のモノが２，３個入っており、特筆するモノは無かったがマズマズ。
メンマはコリコリと歯応え良く、やや甘めの味付けで美味しかった。
味玉は黄身が完熟一歩手前。
かなり薄味でそれなりの出来栄え。

お酢や一味を加え楽しみ麺を完食。
割りスープは卓上にポットに入れられスタンバイ。
お湯の様なスープは薄っすらと茶色く色付いておりホンノリと魚介風味。
好みの塩梅に薄め完飲。

無難な１杯と言った印象でマズマズ旨かった。
麺の印象が強く、つけ汁がやや弱い印象を持ちました。
もっと濃厚なつけ汁の方がより満足出来たかと思います。