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「地球の塩ラーメン」@昭和歌謡ショーの写真700円+「替え玉」150円=850円也
初訪、19時頃の入店。先客1名。
注文はコール制。店主さん1人で切盛り。
お冷やは、卓上ポット&グラスにてセルフ。
アイテムは胡椒。

「いらっしゃいませ、ありがとうございます」
というお出迎えから始まる、店主さんの丁寧過ぎるほどの対応。
キンキンに冷えたおしぼりを、なんと2度も出してくれました。
酷暑には、最高のサービス!
調理工程も至って丁寧な作業です。

非常にクリアで綺麗なスープ、口当たりも非常にクリアですね~。
味わいは実に穏やか、動物系に乾物系が何処となく漂う、融合感のある仕上がり。
カエシはそれほど強くは感じませんでしたが、塩気によって優しい旨みを確りと引き立てています。

麺は極細ストレート。博多系のスタイルですが、その中でも細い部類ですかね~。
コリコリと小気味の良い食感があり、ナイスな茹で加減です。

岩海苔は良い風味変化ですし、玉ネギ・白ネギの“刻み2種”もそれぞれのシャリシャリ感が心地好いですw

ごちそうさまでした。カウンター5席という構成は、“狭いお店”ではなく、ゆったりな間隔を取ったがゆえ。
1杯1杯を丁寧に作る印象で、並ぶようなお店になってくると、ちょっと不安を感じます。
しかし、この味わいはそれも折り込み済みの仕上げなのかな~??インパクトを出さず、淡くて渋い味わいです。
一人一人にハイクオリティなサービスを提供したい。そんな思いが感じられるような・・・
“~~の原宿”の先という立地も計算、なのかな~w

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

ども~っす!

最近出来た新店ですよねぇ~

>キンキンに冷えたおしぼりを、なんと2度も出してくれました。
これは、この時期嬉しいサービスっすねw

それはそうと、なかなかポテンシャルの高さを感じさせる一杯ですね。
行列となる前に早めに攻略しておきたいところですw

YMK | 2010年8月12日 15:15

こちらのお店、立地含めて(都電で食べに行くってなんかステキ!)気になってます。
なんともいい感じのホスピタリティのお店みたいですね。
お味の方も、じんわりおいしいという感じでしょうか?
・・・近々追撃したいと思います!

タム6000 | 2010年8月12日 15:57

どうもです!
綺麗なスープですね。
このスープに細麺が良くあいそうです!
お店の名前も洒落ているでわないですかぁ。
>キンキンに冷えたおしぼりを、なんと2度も出してくれました。
この心配りも素晴らしい!

てつ | 2010年8月12日 16:06

まいど!

ここは繊細なスープで食べてみたいのですが、用事が皆無なエリアで。。。
大盛を安くしてくれると良いですね~

うこんさま | 2010年8月12日 17:46

こんばんは。

何となく懐かしい感じを受ける店名で、昭和時代の歌を
聞きながら食べるラーも美味しそうですね。
又、店主さんの接客対応も良くゆったりとした間隔の造りの店内は好いですね。

またぞう | 2010年8月12日 22:08

おうじろうさん、こんにちは! コメントありがとうと材ます!

> 基本、特製は頼まない私なので、チャーシューの問題も最小限で済むかなww
私も主義は同じなのですが、券売機のボタン配列に惑わされました……
しかしこの一品、神田藪のような蕎麦を合わせると、「最強」のような気がしましたね。

ところで「昭和歌謡ショー」、私も大変興味を持っています。
ネット記事はどれも醤油ばかりで、塩の情報は貴重ですね。参考になりました。

では!

miles | 2010年8月12日 22:28

どうも~
なんでしょうか~この演歌のニオイがプンプンする店名はwww
この店名だけで気に入りましたw
優しい旨味はいいですね~カウンター5席とはこれまた狭いですな~w
しかし、僕も訪問しますよ~これはw
それにしても・・昭和って店名で・・メニューは地球?
全然合いませんな~(笑)
どうせなら、北島サブ塩ラーとか八代亜紀の塩とか・・
そういう風にやってほしいな~~~ww

右京 | 2010年8月12日 23:08

おっ  王子すげ~  塩に行ったんですかァ

しかしすげ~綺麗なラーメンですわねぇ

醤油と塩のどっちを食ったらええのか  悩みすぎちゃいますがなw

爺ちゃま | 2010年8月13日 00:02

まあ、立地は計算ではないでしょうがw
渋いお店でしょ!
先日も行ったのですが、塩気がちょっと抑えめになってて、
私的にはちょっと惜しいな、って思ったんですよね。
暑いときは、ちょっとしょっぱいくらいがいいんだけど。
醤油のビジュアルを称賛されてましたが、また機会があったらそちらもぜひ!
味は、地味にマイナーチェンジを加えていると思うのです。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年8月13日 00:40

ども~

玉置宏を思い出しそうな店名ですね。
澄んだスープが綺麗です。

ユー坊 | 2010年8月13日 10:02

どうもです!!
最近、妙に目にするなぁと・・・
都電沿線ならば訪問機会もありそうですww

| 2010年8月13日 12:19