約1年ぶりの再訪です。
スープがセントラルキッチン化して以来、そのダウングレードぶりに失望し、訪問を控えていました。小伝馬町の家系店を発見したので、そちらをメインにしていたので。
今回は、時間が無いことと、1年経過後の進化に期待しての再訪です。

12時過ぎの訪問でしたが、店内はなかなかの盛況。
店主は厨房に入らず、案内係に徹していました。
近隣の二郎インスパイア店を意識してか、キャベツのトッピングが新たに加わっていたが、今回はデフォのしょうゆを固め濃い目で注文。

出てきた一杯だが、さらに少なくなったほうれん草、相変わらずハムと見違えるくらい薄い豚が郷愁を誘います。

スープを一口、あ、変わっていない。
やはりセントラルキッチン化して以来、全く味は変わっていないようです。
濃い目コールにしては塩分が控えめ、マイルドでクリーミーなスープです。
好きな人は好きなのでしょうね。家系では決してありませんが。

麺は加水大目のもっちりタイプ。
硬めなのですが、途中で延びてきていました。

総論ですが、いかにも家系な、古臭いたたずまいの店ですが、サーブされるのは
ラーメンチェーンの味、といったところでしょうか。

でも、好きな人は好きだと思います。

ごちそうさまでした。