8/3(火)20時台訪問。先客5名くらい。

大草原は赤坂店に伺ったことがあります。
こちらは初訪問。
新宿駅から歩いて行きました。30分弱。
店内は非常に狭いですが、冷房がガンガン効いてて快適。
他の店もこのくらいにして欲しいものです。
意外と空調に難がある店が多いんですよ。

表題の品を頂きました。
1000円を超えてしまいましたが、交通費を節約した分、トッピングにお金をかけられるわけです。
赤坂店の味噌ラーメンは、あっさりめでイマイチ物足りなかったのですが、
こちらは味噌が濃厚。全然違う！
白味噌と赤味噌のブレンドですね。甘みも旨みもあります。
脂は非常に多い。かなり脂っこい。
出汁は札幌ラーメンらしく、野菜、ニンニク風味が主体でしょうか。
まあ、とにかく味噌が濃厚。

そして、特筆すべきは焦がしたような風味があり、それが濃厚なコクに繋がっています。
これが店内の説明書きにある「煽り」の効果なんですね。
ちょっと残念だったのはスープがぬるかったこと。
具が多かったせいでしょうか。
でも、かなり美味しいスープです。

麺は札幌系らしい中太の縮れ。多加水。
少しコシが弱い感じがしましたが、美味しい麺です。
麺量はそんなに多くないです。
具は全部乗せだけに、たっぷり。
バターは特にこのスープに合います。さらにまろやかな味になり美味しい。
チャーシュー、極太のメンマ、味玉も美味しい。

食べ応えのある濃厚な味噌ラーメン。
甘めでまろやかな味。旨み、コクともに強くあり美味しかったです。
ちょっと脂っこかったかなと思いますが、スープ全部飲んでしまいました。