７００円＋「のり（５枚）」５０円＋「うずら卵（５個）」５０円＝８００円也
（麺かため、小ライス開店サービス）
初訪、19時頃の入店。先客８名、後客４名。
入って左の券売機による食券制。２人体制。
お冷やは、卓上グラス＆高台ポットにてセルフ。
アイテムは、下しニンニク・豆板醤・胡椒・お酢・白ゴマ。

世間はお盆休みでしょうか～、家族連れのお客さんが多い構成でした。
“家系コール”はヒアリングが無さそうな雰囲気だったので、自ら申告ｗ
サービスライスは、ラーメン提供直前に聞いてくれましたね。（8/31まで）
お隣さんの“大盛”の丼の異様なデカさが可笑しかったですｗ

ほぉ～、コレは重厚！美白濁な表情のスープは、トロミがあり髄を感じる出汁感です。
鶏油の利きは控えめ、獣臭もあまり感じないクリーミーな味わい。
ワイルドさは然程ないものの、非常に密度の高いスープで、動物系の旨みもちゃんと出ています。
カエシはやや弱いかなぁ。もう少し強い方が、キレが出て良さそうです。

中太ストレートの麺は、丈の短い“家系”スタイル。
ですがツルツルの麺肌と、硬めコールでもやや軟いと感じてしまう食感。
濃厚なスープに対しては、どうも潔過ぎる感じがしてしまいました。

中盤からは卓上アレンジ♪
ニンニクと豆板醤は、マッタリ感を引き締める良い効果ですね～。お酢でサッパリと〆るのもGood。
サービスライスは、スープを浸した海苔に包んで食べると最高ですなぁ～ｗ

ごちそうさまでした。これはこれは…こんなに思い切った濃縮スープとは！上手くいけば面白い存在になるかもｗ
残念なのは麺。スープのパワーに太刀打ち出来てないかな～。トータルバランスとして結構な減点となりました。
“ざらつき”だったり“ゴワ感”だったり、あるいは“縮れ”。
そんな何かが備わると、この１杯はより迫力のあるモノになるんじゃないかと思いました。期待を込めて！