基本文京区中心のテリトリーですが、閉店あり、入れ替わりあり、新規開店ありと
結構な勢いで動いております。
こちらも白山バイパス（地元の呼称か？）を通っている時に発見しました。
ラオ的に言うと、白山下からバイパスを白山上ぁ. ガッチャ麺方向に行き、白山ラーメン少し手前の並びに新規オープンです。
白山ラーメン同様千石、白山両駅のほぼ中間で、立地としては良いとは思えません。

平日の１１時３０分過ぎ初訪問。先客２名、後客２名。
ガラスの引き戸を開け、店内左手に設置してある券売機で表題をポッチ。
９０度に角がある５席づつのカウンター手前に着席します。高台に券を置き、あらかじめカウンターにセットしてあるグラスを取って、セルフで給水です。
エコ箸、調味料は胡椒、酢、白胡麻、ニンニク、豆板醤の家系基本セットです。
店員さんは男性２名体制、坊主、不精髭に黒のTシャツとまっ、普通でしょう（W

実食　高台越しに「熱いので気を付けて下さい」と手渡されました。
やや白色系のスープ、大判ののり３枚、チャーシュー、ホウレンソウ、刻み葱の基本ビジュアル。珍しいのはうずらの卵がデフォで１個トッピングされています。
麺はお店のインフォ通りのつるんとした中太のストレート、やや短いのが特徴のようです。あまりにつるっとしているのでスープの持ち上げが悪く、噛むよりも喉越し？が良いようです。
スープは長時間炊き込んでいるのは判りますが、少し雑味が残念でした。
チャーシューは薄いものが１枚、あまり好みの硬さ、味ではありませんでした。
大判ののり、「のり」自体をどう食べて良いか判らないのと、個人的には無くても良い物、なかなか加点されません。
ライスもサービス期間終了で有料なことを考えると、ＣＰも含め特徴が無いのが残念です。これからの変化に期待したいと思います。
塩が気になるので、近々再訪したいと思います。

ご馳走様でした。