Item: つけ麺 らーめん 研究所
Rating: 81
Author: たっくん

81点

2010.08.13　1st try
Mi casaがまた吹上にお店をオープンしました。
17：00　午後の部暖簾待ちですｗ
暖簾がかかり、店主さんに挨拶し、カウンターに座りました。
とんこつらーめんがお勧めとの事なので、オーダーしました。
私と同年代くらいの店主さん。本当に語り草の多い魅力的なOKSWさんとの話で盛り上がりますｗ
今週の月曜日オープンしたこのお店。
新宿で出していた豚骨ラーメン。
話は聞いていましたが、初めて食べます。
「替え玉一杯までは無料ですよ」とサーブです。

とんこつらーめん　700円　（替え玉1回無料）

白濁した熱々スープは背脂がたっぷりでこっってりしています。
豚骨もかなり濃いですね。この界隈ではあまりない濃い豚骨です。
トローっとした粘度のスープ。
化調がものすごく強いですね。舌がシビレマス。　好み～ｗｗｗ
カエシもかなり強めです。
薬味にネギが刻まれています。

麺は1.0～1.5mm角くらいのストレート低加水細麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/45891413
関東で製麺している麺だそうです。
表面はザラザラしていてスープを勢いよく吸う麺です。
もちろん博多麺の方が好みですが、関東によくある麺としては好みの食感です。

そして、具材が豊富です。
チャーシューはトロホロの厚さ４㎜ほどのものが2枚。
味玉も黄身に少しレアさを残したものが半玉×２．
材木メンマは軟らかめです。
キクラゲはコリコリの食感。
海苔が2枚。これもうれしいですね。

無料だし、「(o^∇^o)ﾉ　替え玉～！」

少し固めの替え玉はさらにスープにマッチしました。
腹も一杯です。

総じて、好みの「関東豚骨」でした。

裏の工場も兼ねて立ち上げたこちらのお店。
駐車場も3台ほど。
現在は20：30までの営業で、定休日もまだ未定。
これから営業時間も伸び、定休日も決まっていきます。
豚骨ラーメンを売るならやっぱり夜中まで営業しないと。っていうイメージはありますが、
こちはら立地的にも飲みのアガリに来るにもちょっと厳しい場所。。。
これからどういう形態でやっていくかは課題でしょうが、私は通いそうですｗｗｗ

.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜。.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'

食後も瓶ビールを注文し、ガッツリ店主さんとお話しました。
ナイスキャラクターの店主さんとバッチリウマが合っちまいましたｗｗｗ

落ち着いたらボトルキープしますｗ
ごちそうさまでした。店主さん❤　コンドカンゲンシマス！

いいね (13)

2010年8月13日 19:34投稿（2010年8月13日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 7件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

魚粉さん
登録ありがとうございます。
お元気ですか？

たっくん | 2010年8月13日 20:00

こんばんわ～♪

　またまた姉妹店がオープンしたんですね～
　今度は豚骨ですか～
　値段も替え玉を考えると安いかも知れませんね。
　また行きたいお店が増えました～

voice50 | 2010年8月13日 20:01

こんばんは～

替え玉１玉無料なんすね！？すごいお得ですよね～
豚骨スープも美味しそうですし機会を見ていてみようと思います。

ビヨンセ | 2010年8月13日 20:06

こんばんは～

店長さんは、円谷プロ好き？
写真の麺顔が、ウルトラマンと対戦した怪獣顔じゃないですか！

具材が豊富は小生好みです。最高！
材木メンマが硬めだとOK！

PS：たっくんのお勧めの羽生伊勢屋に行ってきましたよ～
　　最高！女房もCPも、旨さも賛成してくれましたよ～
　　でも、老女将の無表情な怖さは、ちと。。。