【訪問日時】
８月12日14時10分頃

今日は休みなので遠出してラーメン食おうと決意しました。
目的地は無鉄砲 つけ麺 無極。

・・・・が、ダラダラしてたら結構な時間になってしまい、かなり遠いコチラに向かうと17時に予約した美容院に間に合うかどうか微妙な時間・・・・


よしっ！！！！つけ麺と週変わりの御飯物が食いたかったし麺屋 一燈に行こうっヽ(`Д´)ﾉ

途中スカイツリーを見ながら『あれが完成したら一回は上らなきゃいけないんだろな・・・』と高所恐怖症のオレが憂鬱になってたら、お店に到着。

アイドルタイムってこともあり、店内は６割くらいの埋まりっぷりでした。

目当てのチャーシューつけ麺と御飯物の食券を購入して、店員さんに食券を渡して、食券機横の給水機で水を汲んでカウンター席に着席しました( ﾟ∀ﾟ)

暇だったので食券機を見てたら【辛味】のボタンを発見！！！！
もちろん興味津々だったので、コチラを追加購入して、再び店員さんに渡して着席。


店員さんは、坂本店主と、メガネの助手さん・接客担当の店員さんの３名体制。

卓上の調味料などは、前回書いたので割愛あせてもらいます。
変わった点は、前回置いてなかった旨辛ラーメン 表裏の割引券が置いてありました。


続々とお客さんが入ってきて、席が９割ほど埋まった頃に、オレのプレオープン以来のつけ麺がやってきたので『いただきますヽ(`Д´;)ﾉ』


麺は、しなやかな曲線を描くウネリとネジレのある太麺。
色は黄色く、断面が角が丸まった正方形なので、なめらかな食感でツルツルのモチッて感じでした。

つけ汁は、濃厚な鶏白湯に、魚介の風味と微かな酸味が香り、このバランスの良さは全盛期のつけめん102 大宮店の夜の部を思い出す・・・・・
プレオープン時に食べた１杯と比べると全てが濃く感じました。

つけ汁が半分くらい無くなった頃に辛味を投入すると、最近辛さの耐性が出来たオレには少し弱めの辛さで、甲殻類の風味がフンワリ香ってきました。
元のスープの主張が強いので、若干目立たなくなってる気がしました。
しかしこのオイリーな感じが、このしなやかな曲線美の麺に絡むと、食べたときの麺表面のナメらかさが半端無い！！！
唇での食感が癖になりそうでしたΣ (´Д`ﾉ)ﾉ


ここで、つけ汁が無くなったので『つけ汁のお代わりください(｡･ω･)ﾉﾞ 』


とお願いすると熱々のつけ汁が返ってきました。

『六厘っぽい辛味です』と坂本店主が出してくれた乾いた辛味をさっそく投入。
最初に出てきたオイリーな辛味に比べて、コッチの方が甲殻類の風味は若干強いすね。
つか確かに六厘っぽい(･∀･)

でも好みで言ったら、最初のオイリーな方が色んな変化が出て好きかな♪


具は、麺の上に鶏と豚のチャーシュー。
コチラは皆さんが絶賛されてる通り素晴しいものなので、細かい部分は割愛させてもらいます。
分厚くて『肉食ってる』と獣になった気分で野生に還りそうになりました。

つけ汁の中には、ほうれん草・白髪ネギ・浅葱・メンマ・ノリ。

どれも様々な食感と清涼感を与えてくれて、この濃厚なスープに慣れた舌を和らげてくれます。


麺を食い尽くして、卓上にある割スープを入れると、魚介が香り少々サッパリとしたスープになりました。
今回は全部飲み干しちゃいました。


さて・・・
続いては御飯物に手を出しますかヽ(`Д´)ﾉ

http://photozou.jp/photo/photo_only/445905/45907002?size=800

熱の加わったトマトとタマネギとチーズの上に、ほぐしたチャーシューと白髪ネギと浅葱が乗ってました。
グリグリ混ぜて一気にほうばると、ミートソースのような味（表現が乏しくてスイマセン）でした。
この味で何か限定作れそうなくらい、シッカリ完成されてました。
バルサミコは全然意識してなかったから、正直良く分かりませんでした（´・ω・｀）

御飯物もキッチリ平らげて『ご馳走様でしたヽ(´∀｀*)ﾉ』


カウンターを立つ前に坂本店主が声をかけてくれたので、

『汁なしって８月限定なんですか？』

と質問したところ

『ずっとやってきますよ。』

と嬉しいこと言ってくれて、さらに色々意気込みを聞かせてくれました。


御飯物３部作のラストも気になるし、また伺わせてもらいますヽ(´Д｀;)ﾉ