21時ころ入店しました。厨房には男性がひとり。
外がかなり暑かったので、まずは迷わずビール小瓶と辛もやし。味玉ラーメンの券も一緒に出しましたが、｢ラーメンは少し後でお出ししますか？｣との心遣い。接客はとてもいいです。
もやしは鶏皮が少し入った辛みのあるさっぱりしたタレがかかっていて、ビールにちょうどいい塩梅でした。
つまみ終了少し前に、きちんとタイミングをみてラーメンを出してくれました。素晴らしい。
さてラーメンですが、スープには黄色い油が少し浮き上がっていて、鶏なんだなあという視覚効果あり。味わってみるとコラーゲンのべたっとした口当たりと鶏の香りが十分にします。
麺は少しぽりぽり感のある1mm×2mmくらいの黄色い麺です。特に印象はなし。
味玉は黄身の甘みが結構強く、ラーメン自体には少し合わない感じを受けました。惜しいです。
スープを飲み進めるうちにだんだんと鶏の香りよりも野菜の香りを感じるようになりました。根菜等？を荒漉ししたような感じの薄めのポタージュみたいです。それはそれで美味しいのですが、鶏白湯というとちょっと違うかな？と思いました。
あくまでも自分の鶏白湯のイメージと違ったという理由でこの点数ですが、ラーメンとしてはおいしかったです。
ごちそうさまでした(^-^)