8/22(日)21時台訪問。先客約10名、後客約5名。

札幌ラーメンの有名店。
去年、ラーメンSHOWに出店したときは、大変な人気でした。
店の雰囲気は資本系そのもので、空調は快適。
札幌ラーメンなので味噌を頼むつもりでしたが、
券売機の上段は豚骨醤油。中段は和風醤油。
味噌は下段に追いやられています。
こちらは醤油が売りなのかな？迷いましたが初志貫徹で味噌で。

真っ当な札幌味噌ラーメンだと思います。
味噌ダレは白味噌で甘め。出汁は豚骨1本の模様。濃厚。
資本系みたいな店の雰囲気ですが、ちゃんと出汁は取っています。
さらに、背脂がたっぷり入っていて、こってり系のスープ。
しかし、重くて食べにくいという程ではありません。
化調感はそれなりにあり、後味すっきりではありません。

麺は札幌ラーメンらしい、中太の縮れ。黄色い色。
硬めでコシが強い、しっかりした食感。小麦の風味が豊か。
麺は気に入りました。やはり札幌ラーメンは麺のレベルが高い。
具は、いずれも標準的。

白味噌+豚骨というのは、あまり好きな組み合わせではないのですが、
麺の質が良い分、美味しくいただけました。
醤油ラーメンも試してみたいです。