タニシ
ぜにがた
トーキョースペリア
食いしん坊
海山 湯二郎
コメント
ただいま関西遠征より帰還いたしました (\'◇\')ゞ
おそらく店主さんの声がはっきり聞き取れるようになったのは
店主さん独特のイントネーションになじんできたのでは？ｗ
ひさしぶりに徳つけを食べたいです！
たっくん | 2010年8月27日 22:42こんばんわ
こちらもつけ麺美味しいんですよね。忘れてました。
ラーメンばかり食べてるとつけ麺が恋しくなりますねｗ
徳つけ食べたくなりましたので再訪したいです。
菊 | 2010年8月27日 23:15たっくんおはようございます♪
店主の雄叫びを聞き分けれるようになるまで、何回このセットを食ったことか・・・・
是非たっくんも店主の雄叫びを聞きえ分けに行っちゃってください♪
ｈｍさんおはようございます♪
オレの中では、つけ麺と言ったらやはりコチラですね♪
次は、汁無しが恋しくなってきたので何処か探すかな・・・・・
でも来週は豚喜の川口店行かなきゃΣ(oдΟ;)
初日はラーメンしかやらないみたいだし汁無しはお預けっすね・・・・
タニシ | 2010年8月29日 08:57はじめまして！
実言うとこのレビューにコメント入れるの3回目です。
入れては迷惑かもしれないと思って消してました。。
気付かれましたか？はずかしい・・(※￣Д￣※) ﾎﾟｯ
天風は私も今のところNo1のつけ麺屋さんです。
最初に食べた時の衝撃はいまだ忘れられません。
そういう訳で月一回は車飛ばして食べに行ちゃってます。
タニシさんもこちらが一番好きと言う事で親近感が湧いてコメント入れました（ｗ）
これからも楽しいレビューを書いて下さい！！
ではでは。
おしゃれ手帖 | 2010年8月31日 21:22おしゃれ手帖さんこんにちわ♪
レビュー３回とも見ましたｗ
出先で携帯で見てウチに帰ってきてコメント返そうかと思ったら消えてたので、夏の怪現象かと一人で脅えてましたΣ(oдΟ;)ﾜﾗ
コチラのつけ麺は本当に美味しいっすよね♪
お陰で徳丸が全然食えません( ﾟдﾟ)
結構オレが行く店におしゃれ手帖さんのレビューあるんでオレも参考にさせてもらってました♪
コチラこそこの先も楽しませていただきます♪
タニシ | 2010年9月2日 11:16
８月26日14時10分頃
昨日は連続でラーメンを食べたため、今日は美味いつけ麺が食べたい･･･････
となると天風に決まりでしょヽ(`д´;)ノ
お店に到着すると、外待ちは無し。
店内を覗くと１席だけ空いてたので、扉を開けて入店ヽ(`д´;)ノ
『いらっしゃっぜぇ～っ!!!!!』
あれ？
今日は店主の挨拶の発音がいつもよりハッキリだΣ(ﾟдﾟ)
良いことでもあったのかな？
お店の奥にある給水機で水を汲んで、空いてる席に着席。
奥様が近付いてきたのでイツものメニューを注文しました( ﾟдﾟ)
店員さんは、主に調理全般と掛け声担当の店主と、盛り付け･配膳･接客･癒やし担当の奥様の２名体制。
卓上にはラーメンコショウとレンゲが置いてありました。
ヤンジャンを読みながら待ってたらオレのベスト･オブ･つけ麺がやってきたので『いただきますヽ(`д´;)ノ』
麺は、ゆるいウネリと部分部分に強めのネジレのある極太麺。
断面は、角が割りとある長方形で、モッチリとした食感と見た目でかなりウドンっぽい。
つけ汁は、豚骨に大きめ魚粉がタップリで魚介先行で豚骨がまろやかさを補助してました。
粘度はサラサラながら麺が魚粉を纏うため、麺とつけ汁の絡みは良好。
まるで万華鏡を覗いてるかのように、大量に入ってる刻みネギが、つけ汁の重さをセーブしてました。
塩気は今日も強めで、軽くショッパイです(;´д`)
しかし塩気の強さが麺の甘味を引き出してました。
具は、麺の上に味玉とチャーシューとノリ。
つけ汁に、メンマとチャーシューと大量の刻みネギ。
麺の上のチャーシューは燻したような香りがするも味付けはほとんどしてない感じ。
つけ汁に潜らせると一気に旨味が爆発ヽ(`д´;)ノ
このつけ汁は、麺や具の旨さを最大限に引き出しますね。
味玉は相変わらずのトロ旨で最高の半熟加減。
メンマは食感要員。
麺と具を平らげてスープ割を注文(`･ω･´)
スープ割は柚子の効果でサッパリとして魚介の風味が違う姿を見せてくれました。
完飲して『ご馳走様でしたヽ(*´∀`)ﾉ』
会計を済まして『ご馳走様っ』と厨房に向かって伝えると
『どぉもぉ～!!!ありがとうござっしたぁっ!!!!』
とコレまたハッキリと挨拶してくれましたΣ(;´д`)
ハッキリとした口調でも店主の気合いは伝わってきたし、オレも暑さに負けずに気合いで頑張るかなヽ(`Д´)ﾉ