平戸桜木線上りの前里町にあるお店です。近くに千家本店があります。
あってりスープと言うのが売りの様だがどんなスープか想像が付かない。
そのあってりスープの黒やみメンをオーダー、麺はお薦めの細麺でお願いした。
登場したラーメンは表面は真っ黒なマー油が覆い一見しただけでは海苔3枚と表面に顔出したモヤシとチャーシュー以外には確認出来ない色気の無いビジュアルで、真っ赤なレンゲが目立つ。
スープを掻き分け確認すると真っ黒に見えるのは岩海苔が結構入っているせいもあるようだ。
スープを一口飲んで「あってり」の意味を理解出来た。
豚骨のみで出汁を採っているのにかなりアッサリした味なのには驚くが、出汁は良く出ていて旨味があり醤油は全く前に出て来ず、豚骨の甘みが良く出たマイルドな味だ。
黒胡椒をブレンドしたと言うマー油もしつこさは全く無くアクセントになりコクが出て美味しいが、こってり部分をマー油で表現したのだとすればちょっとインパクトが弱い気もする。
ベクトル的には面白い気がするが何処かで似たような味のラーメンを食べた気がするのは気のせいか？
お薦めの細麺は湯で加減も良くスープにもあっているが量は少ない。
柔くて美味しいチャーシューとモヤシは個人的は良い食感でスープにも合っていると思う。
岩海苔もアッサリしたスープのアクセントになっていると思います。
美味しいラーメンだとは思うがCPが悪いのと小奇麗に纏まり過ぎてる感じが気になる。
もう少しワイルドな方向に向けば面白いのかな？と個人的には思うんですが・・・