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「醤油ラーメン」@山岡家 前橋亀里店の写真朝食を食べに寄ってみました。
ノーマルな醤油ラーメンを選択。
太麺を使用しているので、待ち時間は他店に比べて少々長めかな?
脂少なめでお願いしましたが、それでもスープの表面は結構な脂の量です。
スープは相変わらず濃厚な豚骨スープ、独特の臭さが癖になりそうですが、万人受けはしないでしょうね。
麺はストレートの太麺、ゆで加減は普通でお願いしました。モチモチして旨いです。
具はチャーシュー1枚(柔らかくて旨い)、ほうれん草(少々)、海苔3枚(これが意外な程旨く感じられない・・・海苔の品質?)、そしてネギ(今日は新鮮なネギが多めにのっていました)
若干麺が少ないように感じるので、中盛りを頼むかライスを追加して丁度よいのでは?
何故かこちらのラーメンには、胡椒ではなく唐辛子が似合うような気がする・・・。

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