YMK
マーやん
Moon0417
928GTS
DMAX
北崎ウンターデンリンデンYMKさんの他のレビュー
85点
85点
90点
85点
80点
コメント
ども～
ここもいいねぇ～(^^)
来週、そっちに行くんで何処で昼飯食べようか迷ってます。
ここもええなぁ～～
３ちゃん | 2010年9月9日 07:24こんにちわ。
はじめまして。
破顔の汁なしうまいですよねー、自分はまだ汁無ししか食ったことしかないので、
こちらそして煮干しも気になります。こんど行ってみたいと思います。
西武池袋線のこの辺りは名店が多くて重宝しますよね。
nesne | 2010年9月9日 07:38どうもです!!
なんと２号店もオープンですかｗ
最近すっかり情報に疎くなってしまってます（汗）
塩汁なしいいっすねぇ～
泉 | 2010年9月9日 07:43おはです
高評価じゃないですか！
塩の汁なしってめずらしいですよね～
ここに行ったらまずは僕も汁なし狙ってみることにします！
たっくん | 2010年9月9日 08:27どうもです！
再訪している～！羨ましい。
相変わらず美味そうですね。
当方も再訪したいですよ～！
てつ | 2010年9月9日 08:46おはようございまっす！
この方向は中々縁遠く超未開拓地区っす。。。
にしても旨そう！旨そう過ぎて即BM！
休日の課題にしまっす！
先ずは「煮干汁なし＋スキヤキ＋スープ割」かなー
FUMiRO | 2010年9月9日 09:14どうもです
ドコだ～って調べたら隣の駅でしたか・・・
と言うことはＤＭＳじゃなくて２軒行っとけって事ですな。
これは少し本気で計画を練らないとイケナイですね～
UNIA。 | 2010年9月9日 10:04コチラはワタシのＢＭレビュアーさんたちが続々訪問しています。
むむむ、汁なしには生卵ね！！
忘れずに～～～ｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年9月9日 10:34破顔さんホント旨いですよね～。
僕も、煮干もよかったですが、シンプルで味わいがシャープな塩が一番好きかも。
「汁なし」というと、油そば系か関内インスパ系か？とイメージしてしまいますが、こちらはどちらでもない存在ですよね。
うーん、また食いたくなってきた。２号店も気になりますね！
タム6000 | 2010年9月9日 10:36ども～
お、2回目ですね。
この駅はヤバいですよね。
何処へ行こうか迷います。
汁なし、つけ麺は食べないですが
ココは旨そうですな～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年9月9日 14:36こんにちは！
こちらは、やはりクオリティが高いんですね。これだけクオリティの
高い汁なしを私は、まだ未食です＞＜
汁なしのプライオリティが低めな私は、どうしても二郎に流れて
しまいます ^^; 次回は、こちらに訪問してみます！
すいん | 2010年9月9日 14:45どうもです☆
塩の汁なし・・・
食べたいですね～☆
二郎絡めて再訪しないといけませんね(笑)
PK | 2010年9月9日 14:59まいど～
ここの汁無しはさすがの完成度と言った所ですかね、個人的にも注目のメニューですわ。
塩系の汁無しはいまだに食した事が無いので非常に興味深いです。
GJ | 2010年9月9日 18:19どうもです～。
おぉ～、再訪ですね！
今回も素晴らしい点数!!
お気に入りのようですねｗ
私は前回「塩汁なし」だったので、YMKさんと逆に次回は「煮干し」で攻めたいと思ってますよぉ～。
あっそう、2号店も行かないと（汗）
おうじろう | 2010年9月9日 19:01こんにちわっ！
破顔さん再訪ですね
塩も良さそうですね～
近くの黄色いお店に誘惑されないように
再訪したいです！＾＾
voice50 | 2010年9月9日 19:05毎度～
ここは再訪したい店、21本指に入っとるよ～
初訪は、二郎含む3連食の3食目やったから、真価がわからんかったからな～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年9月9日 19:26YMKさん、どうもですよぉ～
破顔、自分も行きたいです！
汁なしのレビュを見る度に羨ましく
感じている今日この頃です
昨日、汁なし狙いで他店に行ったら
売り切れでしたので余計にムズムズしています…。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月10日 05:31どうもです～。
ＢＭしてます！！！
きた～、破顔の汁なし！！
貴殿もですか～＾＾
貴殿のレビューを拝見すると、自動的に麺に期待がもてますわ～～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年9月10日 20:28おはようございます！
こちらの汁なしは美味しいですよね～
塩が特に好きです。
生卵が選べるようになったんですね。
試しに行かなきゃ。
土屋 圭二郎 | 2010年9月13日 08:36ども～
うううううううらやましい・・
帰省時はＢＭ店巡りを優先しているので再訪は難しいです（涙
ん？２号店ですか～
Ｙちゃんは２号を作ったらアカンよぉ～（爆）
ユー坊 | 2010年9月14日 09:52
本日近隣エリアで打ち合わせの後、チャンスを得たので再訪してみたｗ
時刻は丁度１２：００ｗ
暖簾をくぐると、先客２名様のみ（嬉ｗ
表記の食券を購入後、助手さんにお渡しし、一番奥のカウンターを陣取るｗ
セルフで水を汲み、喉を潤す事、約１０分。
手元にサーブされたのが、これっ！
生玉子は殻付きｗ
お椀に玉子を落とし溶いた状態で準備万端ｗ
先ずは麺を掴み、ずばぁ～っと逝くｗ
調理過程を眺めていたが、一度冷水で〆、
麺のヌメリを取り除き、その後湯煎された熱々な麺は、
パスタで言うとアルデンテｗ
冷水で〆られた事によりコシが生れ、歯触り、喉越しがベターｗ
当然タレとの絡みも良く、流石は三河屋の麺と逝ったところｗ
実に秀逸で好きな麺である。
タレの塩梅は丁度よく、煮干しフレーバーが口の中から鼻へ抜ける感覚が好き。
因みに、以前食した煮干し汁無しでは、煮干に加え甘さが印象的であったが、
この一品は甘さを感じる事は少なく、
個人的嗜好の観点から塩汁無しに軍配をあげたいｗ
続いて先ほど溶いでおいた玉子に付け、すき焼き風にいただいたが
チャーシューと共に調和がよく、マイルドな味わいが◎ｗ
これを３～４回繰り返し、残った玉子を丼へ移動ｗ
具は直前まで炙られていた短冊のチャーシュー、
斜め切りされたネギ、フライドオニオン、味付け玉子、メンマの構成。
チャーシューは相変わらず、香ばしくジューシーで美味ｗ
濃過ぎず、薄すぎずの微妙な塩梅がナイスｗ
ネギは薬味として機能。
特にフライドオニオンのアクセントがよく、
味全体に奥行きを与えていると考える。
味付け玉子は甘味を残した味付けで抑揚アイテムとして○ｗ
メンマは柔らかく、箸休めとして最適。
途中、ＢＰやラー油、適量の酢でカスタムを楽しみ、
少量の麺と具を残し、スープ割を所望ｗ
和風の風味がマシ、ほっとする味わい。
口直としても良い。
どうやら２号店もできたようだが、機会があればそちらも覗いてみたいのと
汁無し連チャン訪問につき、次回は汁ありもしくはつけ麺も狙ってみたいｗ
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