9/9 12:00頃訪問

今日の仕事は茨城県は阿見町で〜、の昼休み。

住宅も疎らな一体にポツンとあるラーメン屋。
RDBでは中々の評価の様なので期待して入店。

店内は4人掛けのボックス席が4つ。
先客は2名で店員は店主さんお一人のみ。
客席と厨房を往復しながらお冷や出し、オーダー聞き、調理、サーブ、会計、片付けまで一人で行っている。
コレ、満卓とかになってもお一人で回していけるんでしょうかね？

なんて余計なお世話的な心配はさておいてオーダーから10分程で提供です。

大盛りにしたので結構な麺量ですね。
確認できる具としてはチャーシュー、味玉ハーフ、メンマ、ワカメ、海苔、小口＆白髪ネギ。
￥600(大盛り込み)でこの内容ならCPは良いと言えるんじゃないでしょうか。

それでは頂きます。
スープは鶏出汁ベースの円やかな醤油味。
尖った部分がなく優しい旨味で溢れています。

麺は自家製手打ちだという中細の平打ち縮れ麺。
加水率はやや高め。
太さが不揃いなのは手打ちの御愛敬、というかその不揃いさが様々な食感を生み出していますね。

具です。
チャーシューは薄切りのロース。
柔らかく肉の旨味もちゃんと乗っています。
メンマはコリコリとした食感乍もちょっと筋っぽいかな。
味玉は黄身が流れ出さない程度の茹で加減。
味の染み込みも良好。

追加トッピングの爆弾ですがコレは解したチャーシューと辛味噌を混ぜ合わせダンゴ状にしたもの。
大きさはゴルフボールより一回り大きいくらい。
で、コレが結構塩辛いんですよ。
ニンニクも効いてパンチもあるんですがこのスープに入れると味のバランスが壊れてしまう。
ちょっと失敗でしたね。
結局半分以上連れ達にあげてしまいました。
味噌なら合うかも知れないですね。
あ、それより酒のアテとしては最高かも。

ちょっと爆弾はアレでしたがラーメン自体は(良い意味で)非常にオーソドックスでCPにも優れてるんじゃないかと思います。


ごちそうさまでした！