なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製つけ麺(大)1030円」@中華蕎麦 とみ田の写真8/30   PM 3:50到着   店内満席 11人待ち 後続多数

先週に引き続き確変トミ~
券売機で食券を購入し、列に接続。
やはり平日の遅い時間帯が狙い目みたいやけど、スープ切れの危険性も伴っとるね~

20分程で窓際カウンター席に案内された。
ダボシャツ縁日スタイルのトミーの作業が見れんのが残念な席じゃわい。

6分程でつけめん登場!
つけ汁は高粘度タイプのヘビードロンジョ系濃厚豚骨魚介スープ。
味の感覚は 鶏2:豚3:魚5 位の割合で濃厚にして重厚やね~
系列店でもトミーライクなつけ麺を食えるようになってきたが、甘酸のバランスに関しては格の違いを感じる。

麺はほぼストレートの太麺。
水切り&絞め具合は完璧で、麺のポテンシャルを最大限に引き出す感じの麺捌きである。
コシが強くツルモチとした食感、全粒粉の風味豊かな麺やね~
濃厚なつけ汁を見事に受け止めとるわい
麺量は大盛で400gとの事。

具は麺の上にチャーシュー3枚、つけ汁内に味玉、ナルト、メンマ、ネギ、柚子の皮の構成。
チャーシューはパックマンスタイルのバラロール、適度な弾力があり、薄味やからつけ汁に潜らせて調度いい感じ。
味玉は君がトロトロ、薄味で玉子自体の旨味が感じられる。
他の具に関しても無駄無く機能しとるね~

麺を食べ終えスープ割をあっさりで注文。
刻みチャーシューとネギがタップリ追加され旨かった。

個人的にトミーはラーメンよかつけ麺の方がハイレベルやと感じた
努力した天才だけが辿り着ける領域ってヤツやね~
こんなに旨いつけ麺は初めて食ったわい

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

毎度~

あげあげの見本みたいなレポ構成やな~www

トミ~は桜木花道みたいやな~w

アカンな~同好会 | 2010年9月10日 22:07

こんばんは~^^

なんだかこの時間に珍しい気がしますよ~^^
現在の最高採点の殿堂入りましたですね。

実は先日のチャーシューそばは既に追随済みです。
レビはタマリまくっててもう少し後になりますが;;
>ラーメンよかつけ麺の方がハイレベルやと感じた
また行かねば^^

あずさ | 2010年9月10日 22:09

まいど~

トミーのダボシャツはどこで買ったんだろ。要らないけど。
まさか浅草じゃないだろうけど、気になりますね~(笑)
あまり関係ないけど、栄昇の店主が使ってるエプロンって2~3万はしますね。
カモメマークだからたぶん。w

kouhei | 2010年9月10日 22:19

まいど~
トミーの衣装がイケメンすぎて毎回ドキがムネムネしてしまうわ~
ラーメンもつけ麺も両方旨いけど、やっぱトミーはつけの方が個人的にも好きやわ。
俺が行かなくなってから麺の皿変わったんやねぇ、新しい食器での写真撮りてぇw

Juventus | 2010年9月10日 23:13

ジンさん、まいどぉ~

やっぱトミーだとつけ麺ですよねぇ
チャーシューそばでライスもたまらんですけどねぇ
自分も食べたくなってきましたよぉ~www
そういえばつけ博もあるんですよね!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月11日 12:55

まいど~

ノリでトミーTシャツ買ったけど~
ホント、着る機会がわからんwww

ゲッタマ | 2010年9月12日 06:22

おはようございます!
涼しくなってきたみたいですので、また並びに伺おうと思います!
家着と化してるトミーパーカー着てw

プリティ | 2010年9月12日 09:58

どうもです!

連続訪問とは!
私はまだ列に怖気付いていけないだけにうらやましい!
そしてこの点数。いうことなしですね。
いついってみようかな?

じゃい(停滞中) | 2010年9月12日 11:39

まいど~

おいらもそろそろ並びが楽な季節になり始めたから
つけ麺博始まる前に1回は行っておかないと。

UNIA。 | 2010年9月13日 09:53

まいどです☆

流石の99点☆
やっぱ平日の閉店間際は狙い目ですね!!
なかなか狙えないから、専ら休日のシャッターですが・・・

PK | 2010年9月13日 09:56

まいど~
ほぼ満点や!
>こんなに旨いつけ麺は初めて食ったわい
ジンたんをうならせるんじゃもんなぁ。
久しぶりに食べたくなってきよったでぇ。
ってハードルは高いんよね・・・・

てつ | 2010年9月13日 10:42

アカンな~同好会ん まいど~
もう上がらんしwww
トミ~は花道より柔道の鈴木っぽいな~?


あずさちゃん まいど~
貴殿も訪問したんやね~
レポ楽しみにしとるよ~ww
ココはラーメンよりつけ麺の方がハンパないッ♡


さん まいど~
あのダボシャツはオーダメイドの通販やないかな~?
拙者もいらんけどwww
トミ~のダボシャツも結構高いとおもいますよ~


>ハイサ~Juventusさん
エ~ッ! ユベタンってそっち系?www
麺の皿には鯉が泳いどったよ~ww


>牌乙男爵 パイドゥ~
欲張り2ウィークなんだよ~www
涼しくなってきたから、そろそろ行ってみれば~
…おにぎり持参でwww


>隊長 まいど~
またシモネタか~いw
トミ~のつけ汁を我慢汁と間違えるんは隊長ぐらいやで~www
つけ博には水着のトッピングガールズがいるんだよ~~~~


ゲッタマ暴君 まいど~
あのTシャツまだ着とらんのか~www
ラ劇に来てけばいいんだよ~~~



ジン1971 | 2010年9月18日 22:36

プリティさん まいど~
プリ丹はトミパ~持ってるんか~
これからの時期は活躍しそうやな~www


じゃい(停滞中)さん まいど~
やっぱトミ~のつけ麺は抜きに出た旨さやで~
そろそろ行ってもええんやないか~ww


しゃん まいど~
貴殿は暑さに弱そうやからな~www
でも、涼しくなってきたで~www


PKさん まいど~
休日はとても近付けんヘタレなんよ~ww
それにしても旨いわ~www


てつ先輩 まいど~
次に行ってみてこれより旨くなってたら満点やろうね~
やっぱトミ~ハンパないッ♡www

ジン1971 | 2010年9月18日 22:46

舞度~

同店舗への祝コメントありがとさん♪
やっと700採点や~(汗
競ってないけどすっかりダブルスコアやねぇ~(笑)

祝コメントのお返しに貴兄のスケベ棒にラブ注入やぁ~

吉報があったら直ぐ連絡するわ~
飲もうぜぇ~www

ユー坊 | 2011年1月24日 09:41

ユウユウ まいど~

拙者も最近カレーにシフト気味でラーメンはあんまり食ってないんだよ~
福岡行きたいわ~ww

ジン1971 | 2011年1月31日 09:46