9/11　午前2時前に訪問。


　お腹減りました～。準夜勤後の夜食です♪
　早い時間に終わったので、こちらにしてみました。先客1組です。

　そういえば確か標記のメニューをいただいたことはありませんね～。試してみることにしましょう。メルマガクーポンがあったので500円の「クーポン券」を購入し、渡す際に標記を伝えました。本来は700円の品になります。いつものように中盛りは無料です。漬けニンニクが載っているのを思い出したので、オペの途中でニンニク抜きをお願いしました。


　到着です。
　なんだか想像していたの（メニューの写真）とだいぶ見た目が違いますね･･･。

　つけ汁はアブラ感の強い甘々な醤油味です。化調による底上げもあり、旨味は十分でしょうか。それにしても最近甘さが強くなり過ぎているように思います。表面にたっぷりと浮かぶ背脂がさらに甘さを強調しています。漬けニンニクは抜いてもらいましたが、初期投入されたニンニクがしっかりと風味を加えているので、胃袋にガツンとくる全体的に主張の強い仕上がりです。もう少し甘さが抑えられているとより好みなんですけど･･･。

　麺は自家製の太麺です。エッジが効いているため、口に入れた際に触覚的な存在感があります。もちもちで滑らかな良くできた麺です。粉の旨味もそこそこに味わえるので、食べていて心地よいですね。

　具は全てつけ汁の中です。小間チャーシュー、メンマ、キャベツ、なるとといったところです。
　チャーシューは柔らかかつ濃い目の味付けで小間切れながらも存在感があります。メンマも甘めですね。キャベツは生のままで投入されていますが、つけ汁の熱によりややしなしなになっています。軽いシャキシャキ感も残っているので食感のアクセントとしても良いですが、如何せん量が少な過ぎです。せっかく「ふじ」の名を冠しているのですから、もっと量を増やして欲しいところです。少なくともメニューの写真の方が確実に多く見えます･･･。


　ニンニクの存在＋豚骨醤油という点は「ふじ麺」を踏襲しているとも言えますが、甘さの強過ぎるつけ汁といい、麺のタイプといい、さらには野菜の量を考慮しても「ふじ」を感じさせることのない品です。
　これはこれで悪くないので、いっそ名前を変えた方が良いと思うのですが･･･。