日曜の13時20分頃訪問。荏原中延駅を出て、さて店を探すかーと思ったら、正面に看板があったのですぐにわかりました。行列を見てさらにそれと確信します。だいたい20人待ちの列に接続します。

暑い日だったので、ひなたで待つのは多少しんどい。店のほうもそれはわかってくれているようで、先頭から６～７人くらいは店先の日陰で待たせるようにしています。食券を買うよう促され、日陰ゾーンに入ったのが15分後。「多賀野丼￥150」も安いし買っちゃおうかなーと思い立ったところで食券を回収されてしまったので、まぁいいか、ということで単品で攻めることにします。

結局計30分待ちでカウンターに着席です。コップと給水機は店内２箇所にあってセルフ。店員さんはご夫婦＋２人。接客担当の男性は腰が低く、フレンドリーなところもあってなかなかいい仕事をします。店内は厨房をL字形のカウンター席が囲む形。テーブル席も１つだけ確認できます。清潔感がないわけではありませんが、店内は物が多くてごちゃごちゃしているイメージ。メニューなどの張り紙は手書きのものがほとんどです。卓上調味料はコショー、酢、すりおろしにんにく、辛味噌、塩（入れ物は普通の食卓塩だが中身は茶色っぽい）。いかんせん超有名店になってしまったのであれですが、見た目は地元の街のラーメン屋、といった出で立ちです。

10分ほど待ってらーめん到着。正統派のルックスです。いただきます。具はチャーシュー２枚、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは２種類入っています。片方は脂身のバランスがよく、適度に柔らかく好みでしたが、もう片方はパサ感が気になりました。メンマは控えめな味付け。量もあります。麺は中細ストレート。もちもち感はなく、どちらかというとぷつんと噛み切れるようなタイプの麺です。これがスープとよく合う！スープは表面にほんの少しだけ背脂が浮いているものの、基本的にはきれいに澄んでいます。魚介、より具体的には煮干しが強いですかね。コクもあるし、塩分濃度も適性だし、文句なしです。スープまで完食。

いやぁ、正統派醤油ラーメンとして、少なくともスープに関してはこれ以上のものは作れないんじゃないか、というほど隙がなかったです。わざわざ遠くまで電車を乗り継いで来たかいがありました。ごちそうさまでした。