平日19時15分ごろ訪問しました。先客は4人、後客は5人です。接客は丁寧で好印象。中盛りは無料とのことで中盛りをオーダーしました。

つけ汁は豚骨醤油ですが、脂やカエシの濃厚さやしつこさはなく、割とあっさりいただけますね。豚から出た甘みの他、出汁には多少の魚介も使っているのでしょうか、和風な風味もほのかに感じられます。塩分は少々強めですが、標準＋αでの濃さで、最後まで薄まらずに食べられました。

麺はなかなか素晴らしいですね。太麺手前の太さで中加水のストレート麺です。表面は多加水の麺のようにツルツルなのですが、中身がしっかり詰まって密度があり、モチモチしています。小麦の香りも印象的です。量的には300g前後でしょうか。

具は、キャベツ、モヤシ、ニンジンなどがつけ汁に入ります。麺皿には、味玉とローストポークが2枚載ります。野菜が多いと体に良くないものを食べてる罪悪感が薄まる？し、ちょっとヘルシーな感じでよいです。ローストポークは黒胡椒で味付けされています。脂身少なめですが、柔らかく臭みもなく美味しいです。味玉は黄身まで熱が通ったタイプでした。

スープ割りをお願いすると、小さな調味料入れのようなポットで提供され、自分で割ります。魚の風味が濃くなりました。

総じて満足度が高いです。特に麺は久々にヒットでした。私の生活圏からは行きづらい場所なのですが、折りを見て再訪したいです。