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2010/9/14（火）僕は九州出身だけど、ラーメンのジャンルでどれが一番好きかと言うと、札幌ラーメンである。というわけで、ラー博でどの店を選ぶかということに迷いは無かった。スープ。濃厚な味噌味。出汁が強烈で油層が厚く熱々。化調も強そうだが出汁が強力なので問題なし。野菜やひき肉の旨みなども加わって旨みが強烈。これはうまい！麺。いかにも札幌というような黄色の中太縮れ麺。コシが強くスープに負けない。メンマ。大きいメンマ。スープがこれだけ濃厚だと微妙な味付けより食感が大事だと思うがちょうど良い固さだった。一緒に行った方の醤油ラーメンのメンマはかなり固かったので当たりハズレがある模様。味玉。ちょっと茹で時間が足りなかったみたいだ。味噌ラーメンには完熟の玉子の方が合うと思う。○濃厚で強烈なうまさ。×「すみれ」との違いがあまり無い。【総評】濃厚な札幌味噌ラーメンのお手本のような味。言うことがありません。オススメです。
so
ふむふむMK-2
あうい
流星
けＮぢ
親父が熱中するわけだ
僕は九州出身だけど、ラーメンのジャンルでどれが一番好きかと言うと、札幌ラーメンである。というわけで、ラー博でどの店を選ぶかということに迷いは無かった。
スープ。濃厚な味噌味。出汁が強烈で油層が厚く熱々。化調も強そうだが出汁が強力なので問題なし。野菜やひき肉の旨みなども加わって旨みが強烈。これはうまい！
麺。いかにも札幌というような黄色の中太縮れ麺。コシが強くスープに負けない。
メンマ。大きいメンマ。スープがこれだけ濃厚だと微妙な味付けより食感が大事だと思うがちょうど良い固さだった。一緒に行った方の醤油ラーメンのメンマはかなり固かったので当たりハズレがある模様。味玉。ちょっと茹で時間が足りなかったみたいだ。味噌ラーメンには完熟の玉子の方が合うと思う。
○濃厚で強烈なうまさ。
×「すみれ」との違いがあまり無い。
【総評】
濃厚な札幌味噌ラーメンのお手本のような味。
言うことがありません。
オススメです。