９／６ 　　PM 8：40　　 店内先客１人　 後続２人


フグリング前に月１穴るプレイ
券売機で触権を購乳し、店内へインサート。
壁に貼られたポップには「ベトナムのフォーをイメージしました。ナンプラーや香菜を使っているので少しクセがあります」と書かれていた。
どうでもええけど、何でこんなにガラガラなんやろ？

６分程でフォ～！ ｾｲｾｲｾ～ｲ
スープは殆ど粘度の無いシャバ系アジアンスープ。
鶏ガラ系の清湯スープにクセの弱いナンプラーを合わせた感じで、アジアンな魚介の風味が漂っている。
塩分濃度は若干高めで良好、ラー油の辛味も程良い感じで、割と飲みやすい。
別皿のライムを搾り、パクチーを投入すると一気にアジアンフレーバーが増し、完全に好みの分かれる味わいに変化するため、別皿での提供はナイスアイデアやね～

麺は太平打ちストレートフォ～
米で作られた半透明な麺はコシがあり、ツルッコリ～な食感で、喉越しがええね～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は鶏チャーシュー、挽き肉、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子の構成。
鶏チャーシューはデフォの鶏チャーより良く煮込まれとる感じで、良く味が染みて旨い。
他の具に関しては、特筆は無いが、スープや麺との一体感があり○

コレを鶏白湯でやれば面白いと思うが、フォーをなるべく忠実に作りたかったんやろうな～？