Item: 麺創研かなで 府中本店
Rating: 88
Author: YMK

88点

YMK

西エリアで仕事を終え、ＢＭしていた同店へ訪問してみたｗ

時刻は１３時３０分頃。
通し営業の為もあるのだろう。先客３名のみと、落ち着いた雰囲気。
入口食券機で一番人気だと謳う表記チケットを購入後、女性スタッフにお渡しし、空いているカウンターを陣取り、約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！

なが～い穂先メンマが２本に、薄いながらも大判なチャーシューが丼を覆い、青々としたネギのコントラストが映えている。

先ずはビロード色したスープを啜るｗｗｗ
う～ん、鶏の旨味と魚介出汁のバランスが当方好みで◎ｗｗｗ

醤油の塩カドがなく、実にマイルドな味わい。

続いて麺を掴みズバァ～と逝くｗ
加水がやや多い仕様の麺は、舌触りとのど越しがよく、スープもよく掬う。
若干柔らかめな茹で加減であったが、スープとの調和もベターで思わず麺を啜る箸が止まらないｗｗｗ

メンマは非常に柔らかく、薄めの味付けで、秀逸な箸休めなアイテム。
チャーシュー、味玉も然り。
味付けはあくまで抑えめ。ゼリー状の黄身が醤油スープとマッチング。チャーシューも抑揚を楽しめた。

因みに非常に機能していたのが薬味のネギ。
このアイテムは、スープを引き立たせるアクセントが素晴らしいかった。

麺量は１５０ｇといったところか？
気付けばあっという間になくなり、スープを少しだけ飲んでごっそさん。

次回は塩で再訪してみたい。

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2010年9月24日 06:42投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです～。

最近の貴殿のレビューでは、びぎ屋とコチラ、どちらが好みでしたぁ～！？

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年9月24日 06:44

YMKさん、おはようございます。
見た目にもすっきりした感じの醤油スープですね。
具もあまり強い味付けではなく、全般に優しい味の一杯という感じでしょうか。

府中か・・・意外と遠いんですよね～。
調布の深大寺温泉に行くときに寄ってみるのはありかな・・・

ぬこ＠横浜 | 2010年9月24日 06:55

KMです。
今日は淡麗な醤油ですね。

涼しくなってきました。
こういうラーメンの味わいも季節と共に
変わってきますね。

KM | 2010年9月24日 07:16

おはです

スープが奇麗～♥

その中の麺も想像するだけでよだれが出そうですｗ

ＰＳ
忙しそうですね。

たっくん | 2010年9月24日 08:17

おはようございます。

いい絵ですねえ。これは、と思ってレビューを拝見。
ますますいい。で、どこ？って、府中ですか。
このクリアスープを是非いただきたいですね。
西東京って、宝の山がごろごろ。１回や２回じゃあ
らちがあきませんね。

行列 | 2010年9月24日 08:51

おお。
コチラですか。

YMKさん、ココは塩ですって。絶対塩ですって。
塩ならばあと4点上乗せでしたよ。きっと。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年9月24日 09:01

どうもです

府中方面に遠征の際は必ず候補に挙がって迷うお店です。
しかしこちらと同系列の紅との連食って言うプランが出来るので
そのうち武蔵野線でトコトコ遠征してみようかと思っています。

UNIA。 | 2010年9月24日 09:54

何だか

私が狙っているお店を次々に攻略されていて
オイラ涙目ですわｗｗｗ

美味しそうですねｗ

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年9月24日 10:10

どうもです～。

おぉ、コチラは「二郎」の後に食べた苦しい記憶が・・・（苦笑）
限定モノを頂いてちょっと微妙な印象になってしまったのですが、レギュラーメニューはなかなか良さそうですね～！
もうご縁はないかな～、と思っていましたがコレは頂いてみたくなりました。
また「二郎」の後かな？（爆）・・・それだけはヤメヨゥｗｗ