かなり以前、佐野の知り合いに「穴場」として教えていただいたコチラ。
もう何年振りの訪問かも定かではありません。
万里〜青竹手打ちラーメン しまだや〜太七〜森田屋総本店〜田村屋〜匠屋〜麺屋 高田の前を通過してコチラへ参りましたが、いずれも店外まで行列…。中には駐車場の空きを待つ車によるプチ渋滞まで発生しております。
休日の佐野の光景といえばそれまでですが、それにしてもスゲーな〜。
我が地元では見かけない光景です。
さてコチラは駐車場に2台ほどの空きを有しており、入店してみますと8割ほどの入りでしょうか。
森田屋支店 太田店にも通ずる重厚感溢れる歴史を感じます。この感じは一朝一夕で出せるモンじゃないですね〜。
丁度入れ替わりのようで、相席になることなく座敷に誘導され表記をオーダー。
ご家族、ご夫婦のお客さんが多くラヲタらしき方は皆無ですw
5分と待たずに到着。
見た目はコチラ系統王道の、超が付くほどのシンプルな外見。
ミニマルな美学さえ感じます。
では、いただきます。
店内にも漂う豚ガラの香りが目の前の丼からも立ち上り、さらにパワーアップ。
といいつつも口にすると穏やかな出汁感で、コチラ系統王道のあっさりテイスト（相変わらず系譜はよく知らないんですが）。カエシも見た目ほどの主張はなくトータルな塩気もいい塩梅。ほのかに昆布や野菜の甘みもあって地元の老若男女に受け入れられ、愛される優しい味です。
麺は不揃いも不揃いの手打ち麺。語り尽くされた表現ではございますが素麺から饂飩のような太さが混在し、硬め指定が功を奏したのか何故かどれも適度な茹で加減。う〜ん、手打ちマジック。
それにしても美味しい麺です。その熟成具合からか何なのか、やまや食堂の麺と印象が重なるのは偶然なのか必然なのか…。
具はチャーシュー2枚、メンマ、刻みネギの森田屋スリートップ。
バラと思しきチャーシューですが、小振りなため私的標準で2枚で一般の1枚分相当かと思われる、所謂ニコイチという表現をさせていただきます。トロでもホロでもありませんが昔ながらのチャーシューといった感じで特に不満はございません。
チャーハンに使ったらさぞかし美味しいでしょう(^^
細めなメンマは煮加減、味付けもよろしくこのシンプルな具材の中で一際重要な存在感。
刻みネギは直径がやや小さく、麺を啜る際に邪魔にならず時折スープに交ざる配分が良い感じ。
まあ、私のさじ加減ひとつなんですがw

お客さんが引っ切りなしに入れ替わる中、完食。
お会計を渡すと小銭むき出しの小箱へチャリ〜ン、と。
適度に混んでいますが待つ程でもなく、安くて美味しい。加えてプライスレスなこの雰囲気。
いいなぁ、この空間。

ごちそうさまでした。

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蒼々たるメンツの過去レビューに引き続き、今回5番目のレビューとなりました事を誇りに思います。
フィフス・チルドレンになった気分ですw