約一年ぶりの訪問となりますが、今回はセカンドブランドとして営業しているためそういった意味では初訪です。近辺のトレンド「煮干しラーメン」をいただきに参りました。
入店する際『“これ群”掲載店』のPOPがドアに貼られております。
そういえば今回はどちらの屋号で掲載されたのか確認するのをすっかり忘れました。
最寄りのファミリーブックには“これ群”が置いていないようなのでまだ未購入。
売り切れでしょうか？
「お時間かかりますけど大丈夫ですか？」と先手を打たれながらも表記をオーダー。
そちらは承知の上です。
“ラーメン発見伝”を読みつつ20分弱で到着。
先客様の提供された辺りから煮干しの良い香りが店内に充満する中、やや小さめの丼からも香りの源はここにもあると訴えかけます。プウンと良い香り(^^
一見オーソドックスな現代風中華そばといった趣きですが、一体どのようなポテンシャルを秘めているのでしょうか。
希望的観測といたしましては“羊の皮を被った狼”、走り屋風に言えば日産マーチにRB26搭載、のような感じでしょうか。よく分かりませんがｗ
では、いただきます。
おお！煮干し！
ほん〜の僅かにエグい味を感じますが、そのネガな部分を軽く凌駕する煮干しと鶏出汁の濃厚な味わい。粘度はほとんどありませんがここまでの出汁感となると、余程の時間・工程を踏まえたものなのでしょう。
カエシがやや尖っているうようにも感じますが素スープは全然負けていませんね。
文句なしに美味いです(^^
普段慣れ親しんでいる例の旨味成分はほとんど感じません。無化調なのでしょうか？
麺はメニュー裏面に「丸山製麺」と謳われた極細麺。
これがまた素晴らしく美味い。
浅草開花楼のように覆面レスラーが従事していたらもっと素晴らしいですねw
元来極細麺好きなので濃い目のスープには何でも低加水の極細麺でいただきたくなってしまう性分ですが、噛み心地、原料の風味、硬さ、スープとの絡みの全てが申し分なく、麺自体がかなり好みです。
具はチャーシュー2枚、カイワレ、海苔、刻みネギ。刻みネギの上には一味がパラリ。
チャーシューはスープとの相性抜群な薄味トロホロ仕上がり。スープを吸って絶妙に美味いです。
コチラでは「鶏つくね」しかいただいたことがございませんでしたので尚更そう感じます。
カイワレは食感と清涼感、若干の苦味がこのスープに程よいアクセント。
一味のかかった刻みネギは和風な一面も垣間見せるようです。
価格から導かれる量的な不満（個人的見解）もなくはないですが、手間暇・精魂かけて創られた一杯、という印象です。
久々に完食&完飲いたしました。

ごちそうさまでした。

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メニュー落ちしたのを知らずに「替え玉」をお願いすると
「…もうやってないんですけど、いいですよ」と快諾してくれました。
すいません、メニューをよく読んでいませんでしたm(__)m
次回は「大盛り」にします。