９月２５日（土）訪問分。

この日は、今度働くことになった某巨大商業施設へ行きました。
本当は、そこで某ジャンク系まぜそばを食べたかったのですが、
上司がカレーを食べたいと仰るので、破談にorz
そこはあきらめ、気を取り直して終了後、コチラのお店へ。
コチラで二周年記念の限定ラーメンを出しているということは、
皆さんのレビューで拝見していたので、突撃してきました。
よる１８時到着で、先客２後客１と、意外にアイドルタイムのようでした。

頼んだのは、「吉備黄金鶏使用二周年記念塩らあめん」８５０円。

まずスープを一口すすると、感じるのは魚を炙ったような香り。
阿児出汁を使用しているということなのですが、その味が先に来ます。
「吉備黄金鶏」と謳っていますが、そのわりに鶏はあまり前に出てきません。
しかしながらスープ全体のバランスはよく、じんわり来る美味しいスープです。
このあたりのバランス感覚はさすがだなと思いました。
ただ、あくまで個人的にですが、若干塩味が濃いように感じました。
もうちょっと薄味でダシ感が感じられたら、なおよかったかなと思います。
それでも、レベルの高いスープであることは間違いありません。
続いて麺ですが、やや細目の麺で、スープの塩味に対比して甘味を感じる麺。
スルスルと啜るごとにスープが乗っかってくるので、美味しくいただけました。
そして具ですが、特大炙り鶏つくねは、軟骨のコリコリとした食感と、
ブラックペッパーの刺激がいいアクセントとなっており、
鶏自体の味がしっかり感じられる薄味の味付けで、スープともマッチしており、
非常に美味しくいただくことができました。
メンマもシャクシャクとした食感がよく、丁寧な仕事が伺えます。
２種類のネギも、魚介香るこのスープにはいいアクセントになっています。
なんやかんやで、麺量は普通盛にしてもらったので、あっという間に完食。

二周年記念を飾るに相応しい、レベルの高い作品だと思います。
スープの繊細でじんわり来る感じは好みに近いものでした。
贅沢を言うと、もうちょっと全体に鶏寄りで、もうちょっと薄味だったら、
さらに高く評価ができたのではと思います。
ただ、麺も美味しいし、つみれ以下具も非常にレベルが高かったです。
トータルバランスにも優れていると思います。
そして、最後までアツアツで食べられたのもよかったですね。

コチラはまだ通常の塩が未食なので、機会を見つけて食べようと思います。
そして、僕が某巨大商業施設で働いている数週間の間に、
なんとか機会を作って、某ジャンク系まぜそばと、
某インスパイアラーメンを食べたいと思いますｗ