９月２９日午後１１時初訪問(^_^)v
寒いし、皆さんの評判も良いので味噌の食券を購入。先客１名、後客１名。
しばらくして注文の品が到着。まあ見た目はＪ系の盛りですがヤサイマシにしていないのでたいした山ではないですね。
まずはスープからいってみました。う～ん、マイルドですね。とがったところの無いやさしい味がします。でも私のイメージする味噌ラーメンのスープからは少し離れているのかな？っと思いました。
山盛りのもやしとキャベツをスープに沈め、麺に(^_^)v
麺は中太のやや固めにゆでられた麺で美味しい(~o~)さすが自然洞の自家製麺ですね。チャーシューは脂身の少ないものでさっぱりの味付けですが味噌には合っていましたが少し薄い^_^;
味噌ラーメンのぴりっと感が欲しくてカウンター上の辛みそを加えてみますと、私の理想とする味噌に近づいてきました(~o~)しばらく食べてニンニクが足りないことに気づきおろしニンニクを投入。
おおっ(゜o゜)　　　これが理想の味噌ラーメンの味　(^_^)v
けっこう辛味噌とニンニク入れたんだけどスープがそれを見事に取り込んでしまい味のバランスを崩さない。
始めにスープだけを飲んだときには判らなかった凄さが判りましたm(__)m
味噌だけ他よりも濃厚なスープにしているようですがその意味が良くわかりました。
辛いのやニンニク好きな方は是非、足して食べて見てください。