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10月2日(土)訪問千住大橋で食べた後に都内をブラブラしていたところ、某氏に誘われ連食。久しぶりのひばりヶ丘は流石二郎直系トップ評価の味。麺は二郎の中でも標準的な太さ。やや固めの茹で具合がgood。豚骨醤油スープの出汁感は十分。豚の旨味と化学調味料のバランスが良い。ただ私にはカエシが強すぎ、麺をすすったときは塩辛くてならなかった(野菜と合わせたときは調度良い濃さ)。ブタはやや薄めに切られたものが二枚+α(切った時に出る欠片)。ブタ単体でもウマい上に、欠片が麺や野菜に絡んでさらにウマい。野菜はキャベツとモヤシ。やや新鮮さに欠けるのか、食べた際にみずみずしさを感じなかった。いくつか気になる点はあったが、それらを吹き飛ばすパワーがあり、食後の満足感が高い一杯。近くに寄ることがあれば再訪したいが、ひばりヶ丘へ行く機会はなかなかないか。
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とある大学生のラーメン日記
FUMI
DMAX
satoru
10月2日(土)訪問
千住大橋で食べた後に都内をブラブラしていたところ、某氏に誘われ連食。
久しぶりのひばりヶ丘は流石二郎直系トップ評価の味。
麺は二郎の中でも標準的な太さ。やや固めの茹で具合がgood。
豚骨醤油スープの出汁感は十分。豚の旨味と化学調味料のバランスが良い。
ただ私にはカエシが強すぎ、麺をすすったときは塩辛くてならなかった(野菜と合わせたときは調度良い濃さ)。
ブタはやや薄めに切られたものが二枚+α(切った時に出る欠片)。ブタ単体でもウマい上に、欠片が
麺や野菜に絡んでさらにウマい。
野菜はキャベツとモヤシ。やや新鮮さに欠けるのか、食べた際にみずみずしさを感じなかった。
いくつか気になる点はあったが、それらを吹き飛ばすパワーがあり、食後の満足感が高い一杯。
近くに寄ることがあれば再訪したいが、ひばりヶ丘へ行く機会はなかなかないか。