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最近は二郎系の中毒症状か、「麺徳」と「ぶんすけ」によくお邪魔する。今日は煮玉子要らずの「豚入りラーメン」で、野菜も脂もデフォ注文。スープが真っ赤になるくらい豆板醤を入れてみたが、ここのは全然辛くない。だから調度良く、結果的に旨味を消すことなく辛味が足せた。刻みニンニクもガッツリ入れさせてもらった。丼の左右に豆板醤とニンニクの塊を入れ、徐々に溶かしながら味の変化を楽しむ。沈んでる豚も柔らかくこの上ないし、てっぺんの刻み玉ねぎも旨い。高く盛られた野菜と下の麺をひっくり返すと、やはりスープはぬるくなる。。。これは仕方のない事か。このスタイルの宿命かも。だけど、今日も腹いっぱい美味しく頂けました。ご馳走様。
４門
この理先輩
４門
ちっちきち〜
TARAFUKU
今日は煮玉子要らずの「豚入りラーメン」で、野菜も脂もデフォ注文。
スープが真っ赤になるくらい豆板醤を入れてみたが、ここのは全然辛くない。
だから調度良く、結果的に旨味を消すことなく辛味が足せた。
刻みニンニクもガッツリ入れさせてもらった。
丼の左右に豆板醤とニンニクの塊を入れ、徐々に溶かしながら味の変化を楽しむ。
沈んでる豚も柔らかくこの上ないし、てっぺんの刻み玉ねぎも旨い。
高く盛られた野菜と下の麺をひっくり返すと、やはりスープはぬるくなる。。。
これは仕方のない事か。このスタイルの宿命かも。
だけど、今日も腹いっぱい美味しく頂けました。ご馳走様。