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今日は仕事で王子に立ち寄る機会あったので、煮干しラーメンの金字塔 伊藤さんへ。念願叶っての訪問です。 トップのアタックは思っていたよりあっさりしてます。後から煮干し特有の香りが立ってきますが、えぐ味はありません。この柔らかさが伊藤の凄いところなのかもしれませんが、私には少々上品過ぎる。 自家製の細麺はとんこつラーメンのバリカタを彷彿させるような触感にシコシコさがプラス。これは美味しい。 癖が少な目なので、誰にでも受け入れられる煮干し系という印象。個人的には物足りなさが残った。
jim
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
Rio_ramen
蒼風
NoonNoodle
念願叶っての訪問です。
トップのアタックは思っていたよりあっさりしてます。
後から煮干し特有の香りが立ってきますが、えぐ味はありません。
この柔らかさが伊藤の凄いところなのかもしれませんが、私には少々上品過ぎる。
自家製の細麺はとんこつラーメンのバリカタを彷彿させるような触感にシコシコさがプラス。
これは美味しい。
癖が少な目なので、誰にでも受け入れられる煮干し系という印象。
個人的には物足りなさが残った。