この日は連れと久しぶりにこちらへ訪問しました。何だかんだで約1年ぶりの訪問になりました。夜の8:00頃でしたが、Pが一台だけ空いており、店外に待ちが2組ほど。少し待ってはいれるかと思いましたが意外に回転が悪く、しばらく待ちました。その後も待ちが数組発生しておりましたが、今回一人客が少ないことも、回転が悪くなっているのかとも思いました。メニューを見て、今回は未食の表記を注文しました。

しばらく待って出てきたラーメンは、やや濃いめの黒をしたスープで、少し魚介の香りが漂ってきて、表面はなかなかオイリーです。実際に味わってみると、総大醤の一杯と比較するとより醤油のカドがたっている印象で、醤油辛さとしょっぱさが強めに感じられました。一方で魚介の風味は食べ進むとやや弱めに感じられます。また、後半柚子の香りもしてきました。麺は自家製麺とのことで、平打ちに近いストレート麺。やや固めの歯応えのある麺でした。チャーシューは大きめの巻きチャーシュー、他にトッピングはメンマ、ネギ、海苔、ナルトです。

相変わらず美味しい一杯でしたが、個人的には醤油系は総大醤で頂いた一杯の方が味つけ等のバランスが良く好みでした。次はやはり塩系を頂いてみたいと思います。ごちそうさんでした。