10/10　11:10頃訪問

コチラの限定の三郎狙いで行ったのですが、まだ起床から差程時間が経っておらず、自分の体内時計的にはハッキリ言ってまだ朝！
(前日飲み過ぎたせいもあり)朝食J系はちとキツイ。
なので急遽表題に軌道修正。
先客2名、後続多数。

食券提出後7〜8分で提供。
見た目的にはさしたる特徴も無く「今時のよくあるつけ麺」ですね。

テラテラと光沢を放っている中細麺からいただきます。
やや固めの茹で加減で歯応えがあり小麦の風味豊かで喉越しもツルッとしている。
この麺美味しい！
うどん粉を使用しているとのことですが食した印象はうどんというよりパスタのそれに近いです。

つけ汁はシャバ系バランス型。
動物は鶏と豚骨、魚介は節系でしょうか。
どれも突出している物はありませんね。
カエシは少々尖り気味。
残る後味は弱冠の酸味でスッキリリセット。
上手く練られた構成だと思います。
麺とのとの絡みも悪くないです。

具はスープインでゴロチャーシュー・・・とろける程ではないですが柔らかく、味もGood
材木メンマ・・・コリっとした歯応えで美味しい。　味の染込み具合も良好。
味玉・・・黄身がトロトロ。　個人的には黄身はもう少し固い方が好み。
海苔・・・麺と絡めると磯の香りが楽しめて吉。
それと「特」分の炙りチャーシューが別皿で提供。
皿までアツアツで持てないほどw
チャーシュー自体は肉汁溢れるジューシーさ。

非常に高いレベルでバランスの取れた一杯ですが個人的には麺の美味さ、コレに尽きますね。
「三郎」も気になるので是非再訪したいです。


ごちそうさまでした！