2010/10/11 訪問

久しぶりの訪問。つけ麺大盛をあつもりでオーダー。
10分くらいで黒炒飯、その数分後つけダレと麺の登場です。

麺からは大量の湯気が立ち上がってます。
早速麺をつけダレに投入、麺を頬張ります。
…あれ、なんか節系のインパクトが薄い。
魚粉が少ないのかな？豚骨と魚介系の出汁の風味はあれど、
なんとなくいつもと比べて希薄な感じ。
スパイスも今日は強めに効いてます。山椒かな？山椒の実がいくつか入ってました。
以前は実は入ってなかったような気がしましたが。
食べ続けていくうちに、かなりこのスパイスが効いてることに気づきます。
辛すぎることはないのですが、いつもより主張してるな～という感じ。

あつあつで食べられるけど、少し柔らかに感じる麺食べ始めると、水で締めた麺が恋しくなります。
その反面、冷たい麺で食べるとあつあつを食べたくなるんですけどね。

スープ割りの出汁をいれてから、最後の麺を投入。
魚介出汁を楽しみながら、麺とスープを完食です。

1ヶ月半ぶりくらいでしたが、結構味が変わってるように感じました。
今までつけ麺に関してはブレを感じたことなかったので、味が変わったのかな…？
個人的にはブレだと思いたいなぁ。

つけダレも普通に飲めるくらい薄めに感じました。
黒炒飯も味が濃かったし。

また近いうちに確認しにこよう。